O bolo de mandioca (aipim) é muito saboroso, simples de fazer e gasta pouquíssimos ingredientes.
Ingredientes
1 kg de mandioca
3 colheres de sopa de margarina
250 ml de leite
100 gramas de coco ralado ou em pedaços
300 gramas de açúcar
4 ovos
Como Fazer
Descasque a mandioca e corte em pedaços, bata no liquidificador com leite, depois adicione o açúcar, margarina e os ovos e bata novamente e por último o coco ralado e torne a bater mais um pouquinho.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno para assar por cerca de 20 a 30 minutos.
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