terça-feira, 17 de dezembro de 2013

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

* DICAS

SALGADINHOS

• Para devolver a crocancia ao salgadinho cujo pacote estava aberto, coloque-o em um recipiente e leve-o por 30 segundos no micro-ondas em potência alta.

• Caso queira mudar o sabor do salgadinho basta pincelar com azeite ou outro aroma escolhido (páprica, ervas secas aromáticas...).



* BOLO COM FRUTAS CRISTALIZADAS PARA O NATAL


Ingredientes
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de manteiga ou margarina
04 ovos 
01 lata de creme de leite
02 xícaras de (chá) de farinha de trigo
01 colher de (sopa) bem cheia de fermento em pó
01 xícara de (chá) de rum
01 xícara de (chá) de frutas cristalizadas
01 pitadinha de sal

Modo de Preparar
Coloca na batedeira a manteiga e o açúcar e bata bem até formar um creme. Agora vá colocando os ovos, um a um sem parar de bater. Depois misture o creme de leite.
Agora despeje tudo isso que já bateu na vasilha que está o trigo e fermento e o sal já peneirado mexendo apenas. E por último coloque as frutas cristalizadas que estavam de molho no rum .
Coloca essa massa na forma redonda untada com manteiga e trigo e leve para assar em forno médio. 
Depois de assado, caso queira, salpique açúcar de confeiteiro em cima do bolo.
Sirva-se e bom apetite!




segunda-feira, 11 de novembro de 2013

domingo, 10 de novembro de 2013

* LINGUAGEM DOS PRATOS





* COMO REVIVER AS VERDURAS

As folhas das verduras quando ficam dentro ou fora da geladeira por muito tempo perdem cor e murcham. Para que elas fiquem boas de novo, é preciso "ressuscitá-las".

Elas murcham porque perdem água. Para que elas "revivam" é preciso hidratá-las de novo. Para isso, basta colocá-las em um copo com água e esperar um pouco.

*Dica, água gelada é mais eficiente!







domingo, 27 de outubro de 2013

* DICAS ÚTEIS



CENOURA: Para resolver o problema de cenoura meia  murcha, mergulhe-a  em água gelada misturada com uma colher de chá de mel por uma hora. Escorra e seque levemente .

BATATA FRITA SEQUINHA: Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

CHEIRO DE FRITURA: Frituras deixam um cheiro desagradável que fica impregnado na cozinha. Para remediar, coloque meia colher (chá) de canela em pó em uma frigideira seca, aqueça e deixe alguns minutos. O cheiro desaparece e o aroma de canela perfuma a casa por um bom tempo.

CONGELAMENTO DE CREPES E PANQUECAS: Intercale-os com papel impermeável, embrulhe em um papel alumínio na quantidade que irá utilizar e congele.

COUVE FLOR: Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.

UNTAR ASSADEIRA: Em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

DESCONGELAMENTO DA CARNE MOÍDA: Para apressar o descongelamento da carne moída, salgue a quantidade que irá usar. O sal apressa o descongelamento.
BANANA FRITA: Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.

FARINHA DE TRIGO: Pode ser congelada para manter o mesmo sabor e qualidade. Congele na própria embalagem ou em sacos plásticos.

FRANGO EMPANADO: Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

FRITURA: Durante o preparo de frituras, acrescente 1 colher (sopa) de vinagre. Isso impedirá que a massa absorva muita gordura.

POLENTA: Muitas receitas de polenta pedem água morna ou quente. Mas o segredo de uma polenta leve e sem os gruminhos é prepará-la com água fria e ir mexendo com colher de pau até que ferva e engrosse. O tempo de cozimento é de 40 minutos em média (para o fubá que não é pré-cozido).

MACARRÃO MAIS SOLTO: Na hora de cozinhar, pingue algumas gotas de óleo na água. Isso impede também que a água transborde quando ferve, poupando seu trabalho.

OVO GELADO: Quando colocado gelado diretamente em água em ebulição, racha pela diferença de pressão. O correto é colocar o ovo em água à temperatura ambiente e levá-lo ao aquecimento lento.

RASPAS DE LIMÃO E LARANJA: Congele as frutas e, na hora de utilizá-la rale a quantidade pedida pela receita

TOMATES CONGELADOS: Congele os tomates inteiros, um a um. Depois de congelados coloque-os num saco plástico. Quando for usá-los, retire-os do freezer e com uma faca tire a pele imediatamente debaixo de água corrente. É que, assim, ela sairá facilmente e o tomate poderá ser usado para molhos e refogados.

Receitas favoritas



quarta-feira, 16 de outubro de 2013

* SEQUILHOS DE MAISENA



Fonte: Nordestino da gema


* DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

Hoje dia 16 de Outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação..

Comece o dia com um café da manhã nutritivo. 

Quem capricha nessa refeição tem melhor desempenho no trabalho e nos estudos. 

Beba muita água, pois  ajuda a deixar você hidratado. 

Reduza o consumo de sal, abra mão das frituras, prepare pratos saborosos e coma sempre frutas e verduras.




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sexta-feira, 27 de setembro de 2013

* 4 JEITOS DE USAR O AÇÚCAR EM CASA



         Confira diferentes maneiras de usar o açúcar no dia a dia doméstico


O açúcar pode ser um grande aliado no dia a dia doméstico

Foto: Getty Images
Dos diversos tipos de açúcar, a sacarose é o mais comum - trata-se do branquinho refinado que a gente usa em casa, derivado da cana-de-açúcar e da beterraba. Exagerar no consumo desse alimento, você já sabe, não é uma boa para a saúde. Mas não tenha receio algum em aproveitar as utilidades do açúcar nas coisas de casa: ele é excelente para preservar as cores das roupas, eliminar moscas, remover tinta... Aprenda mais:
1. Vida longa para as flores
As plantas precisam de energia para durarem mais, sendo assim, o açúcar é um ótimo alimento para elas. Anote este truque para as flores de vaso ficarem bonitas por um tempão: em 250 ml de água morna, dissolva 3 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de vinagre branco. Deixe esfriar. Corte diariamente a pontinha dos talos e deixe-os imersos nesse líquido. O vinagre previne o desenvolvimento de bactérias na água. Renove a receita a cada dois dias.
2. Pega-mosca
Tem coisa pior que um enxame de moscas em volta da mesa, tentando pousar nos alimentos? Resolva o problema facilmente: misture 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite e 3 colheres (sopa) de pimenta numa panela pequena. Deixe ferver por dez minutos e despeje a solução em vários pratinhos rasos. Distribua as "iscas" pelo ambiente, longe dos alimentos. Com a fervura, o leite e a pimenta realçam o aroma do açúcar caramelizado, que atrai as moscas. A mistura fica como uma pasta pegajosa e funciona como um legítimo papel pega-mosca, prendendo os insetos assim que eles pousarem nos pratinhos.
3. Carvão em brasa a jato
É domingo e a família está toda reunida para o churrasco. Mas seu marido está com dificuldade para transformar o carvão em brasas... Jogue algumas colheres de açúcar sobre qualquer brasa acesa. Quando exposto a temperaturas elevadas, o grão se decompõe e forma hidróxidometilfurfural, uma substância que inflama facilmente. Problema resolvido!
4. Removedor de tinta
Você acabou de pintar aquele antigo baú ou banquinho de madeira. A obra de arte está perfeita, mas suas mãos ficaram manchadas de tinta. Ao invés de usar aqueles diluentes fortes, que irritam a pele, misture 1 colher (chá) de açúcar e outra de óleo de oliva e esfregue nas mãos até a sujeira desaparecer. O óleo solta a tinta da pele e os grãos de açúcar, abrasivos, tiram as marcas mais teimosas - sem falar que, agindo como esfoliante, o açúcar deixa as mãos macias.

Fonte: MdeMulher



sexta-feira, 13 de setembro de 2013

* COSTELA




Fonte: Nordestino da gema





domingo, 1 de setembro de 2013

* PAMONHA ASSADA


PAMONHA ASSADA NO FORNO

Ingredientes:
 - 8 espigas de milho
 - 5 ovos
 - 2 xícaras de açúcar
 - 1 xícara de óleo
 - 100g de queijo ralado( geralmente uso o minas curado mas pode ser qualquer um, inclusive o parmesão)
 - 1 colher( de café) de sal

Modo de Fazer
 Corte e bata os grãos no liquidificador e reserve num recipiente ( não precisa coar).
 Depois bata os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o queijo. Misture os ingredientes todos.
 Unte com óleo um tabuleiro retangular e coloque a massa nele.
 Corte fatias de queijo, minas ou mussarela, distribua-as sobre a massa afundando-as.

 Leve ao forno 200 graus por cerca de 40 minutos, até ficar dourada. 

Fonte: Rapo tacho




sábado, 31 de agosto de 2013

* SABÃO CASEIRO

Olá!
Achei interessante esta receita e trouxe aqui.


Sabão caseiro de garrafa
 01 garrafa pet vazia de 02 litros,
 1.200 ml. de óleo coado,
 200 ml. de água,
 200 ml. de soda cáustica líquida.

Modo de Fazer
Coloque na garrafa pet com um funil o óleo coado num pano, a água, e a soda cáustica (nesta ordem). 
Tampe a garrafa bem apertado e agite por 10 minutos. Deixe descansar por 20 minutos e abra aos poucos para liberar os gases. Deixe a garrafa aberta, descansando por 3 dias. Corte, com cuidado, e retire o plástico da garrafa e fatie o sabão. Se quiser perfumado, coloque um pouquinho de essência, no meio da água.

Fonte: Plantão Meio Ambiente

* BOLACHA DE MEL


Ingredientes 
  • 1 ¼ kg de farinha de trigo
  • 1 ½ copo de mel
  • 250 gr de açúcar cristal
  • 75 gr de manteiga
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 1 colher (chá) de cravo moído
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de sal amoníaco
  • 2 ovos
  • 100 ml de leite


Modo de Fazer
Misture mais ou menos 1 kg de farinha de trigo com o mel. Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo sempre. Depois, adicione a manteiga à massa e as demais especiarias (cravo, canela e noz moscada).
Em outro recipiente, dilua o sal amoníaco no leite morno. Depois coloque na massa.
Por último, vá acrescentando o resto da farinha até que a mistura fique homogênea. Deixe a massa descansar por duas horas.
Depois do descanso, abra a massa com rolo de macarrão numa superfície lisa e enfarinhada. Corte com aquelas forminhas vazadas de sininhos, estrelas, arvorezinhas, e coloque-as numa fôrma untada.
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 5 a 10 minutos.
Depois de fria, se quiser, decore e embale para presente.

caso queira confeitar, faça o seguinte:

Ingredientes
  • 1 clara
  • corante alimentício em várias cores
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Como fazer
Numa vasilha pequena bata a clara até que espume. Acrescente o açúcar aos poucos até obter um glacê branco. Adicione o corante que desejar e decore as bolachas com o auxílio de um saco de confeitar com bico fino.
Lembre de reservar uma parte de glacê branco para os detalhes.
Deixe o glacê secar bem antes de guardar as bolachinhas.

Fonte: vila do artesão


domingo, 25 de agosto de 2013

* BOLINHO DE POLVILHO FRITO

Bolinhos deliciosos.

Ingredientes:
3 xícaras de polvilho azedo bem cheias
1 xícara de açúcar refinado
1 pitadinha de sal
3 ovos pequenos
óleo para fritar

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes amassando tudo muito bem, ir pegando as porções sovar com as palmas das mãos uma na outra, enrolar e fritar em óleo quente.
Sirva-se  e bom apetite!

Obs: Se quiser depois de frito polvilhe açúcar com canela.




* BOLO DE ARROZ CRU

Oi gente!
Hoje trouxe uma receita deliciosa  (bolo de liquidificador).
É muito fácil de fazer, rapidinho e não leva farinha de trigo.
Realmente é maravilhoso.


Ingredientes
01 copo (americano) de arroz cru
01 copo (americano) de açúcar
01 copo (americano) de leite
½ copo de óleo
200 gramas de mussarela
01 pacote  50 gr  de coco ralado
01 colher  de fermento em pó
03 ovos

Modo de Preparar
Coloque o arroz de molho em água, por 1 hora. Depois escorre a água e põe o arroz no liquidificador com o leite e o óleo e bata bem, vá acrescentando os outros ingredientes e bata muito bem. Por último misture o fermento e despeje em forma untada, polvilhada e leve ao forno para assar até ficar coradinho.
Sirva-se e bom apetite!







terça-feira, 20 de agosto de 2013

terça-feira, 13 de agosto de 2013

* CUPCAKE


Imagem de thecookieshop

Receita de Cupcake

Ingredientes:
03 ovos
1 ½  xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
½ colher de fermento em pó
01 colher chá de essência de baunilha
2/4 xícara de leite
01 pitada de sal
100 gr de margarina

Modo de preparar

Coloque a margarina e o açúcar na batedeira, bata bastante;Acrescente os ovos um a um, continue batendo, põe a baunilha, agora a farinha aos poucos e vá batendo, vá acrescentando o leite devagar sem parar de bater, o sal e por último o fermento em pó só pra misturar e coloque a massa nas forminhas, mas não enche para não derramar, é só ¾ da forminha.
Leve ao forno para assar. 

Depois de assados corte uma tampinha no meio do bolinho, põe uma colher de chá de recheio a gosto, coloque a tampinha do bolo para tampar e por cima põe cobertura a gosto, pode ser uma ganache de chocolate, brigadeiro... e agora por ultimo é só decorar a gosto, pode ser com granulado colorido, raspas de chocolate, um morango, tudo fica lindo.



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