segunda-feira, 19 de maio de 2014

* ESFIHA ABERTA



Ingredientes

Massa
· 1 tablete de fermento fresco
para pão
· 1 1/2 copo (americano) de leite morno
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
· 1 colher (café) de sal
· Farinha de trigo (quanto baste para amassar)
. 1 ovo 

Recheio
· 500 g de carne moída
· 1 cebola picadinha
· 1 dente de alho
· 1 tomate sem pele e sem sementes picado
· 2 colheres (sopa) de azeite
· Salsinha e hortelã bem picadinha
· Suco de limão
· Sal a gosto

Modo de preparo

Massa
Dissolva o fermento no leite com o açúcar. Junte o azeite, o ovo e o sal e acrescente a farinha aos poucos, amasse bem até soltar das mãos, sem deixar a massa dura.  Cubra a massa com um guardanapo e deixe crescer.

Recheio
Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Desligue o fogo e junte a carne. Mexa bem e tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão. 
Agora pegue um pouquinho de massa e abra com a palma da mão e deixe a borda mais grossa. Coloque o recheio e espalhe no centro da massinha e assim vá fazendo todas esfihas abertas e põe em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio até dourar ligeiramente a borda.

Sirva-se e bom apetite!








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