domingo, 17 de agosto de 2014

* COMO COZINHAR LEITE CONDENSADO DE CAIXINHA


Como cozinhar leite condensado de caixinha

1º Pegue a caixinha de leite condensado.

2º Enrole a caixinha no papel alumínio (dá cinco voltas de papel  alumínio em volta da caixinha)

3º Dobre as pontas do papel alumínio para baixo e coloque dentro de uma panela de pressão e cubra com água.

4º Tampe a panela, leve ao fogo e deixe  cozinhar por 30 minutos.

5º Desligue o fogo, retire a pressão da panela, pegue a caixinha e deixe esfriar.

6º Retire o papel alumínio e corte a caixinha com uma tesoura ou faca e retire o doce de leite.


É maravilhoso, super gostoso e fácil de fazer.


quinta-feira, 17 de julho de 2014

* SUCO VERDE


SUCO VERDE 2


Ingredientes
1 copo de água 
2 folhas de couve
1 maçã com casca
7 folhinhas de hortelã (caso queira pode colocar mais)
1 pedaço de gengibre a gosto
1 colher de chia
1 colher de linhaça (dourada ou marrom)

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva . Não precisa adoçá-lo.






* SUCO VERDE


o suco verde é famoso por conter propriedades antioxidantes benéficas ao organismo. Ajuda a diminuir a ação dos radicais livres e a liberar as toxinas, que muitas vezes são acumuladas pela alimentação inadequada, estresse, poluição etc.

Todos os dias, no café da manhã, tomo um copo de suco verde. Não fico sem esse suco. É maravilhoso. Além de promover uma verdadeira faxina no organismo, garante uma boa dose de energia e nutrientes necessários para começar o dia com aquele pique. 

Sempre procuro variar.Gosto muito de colocar maçã, chia, linhaça e outros...

Vou postar algumas receitinhas.

Suco verde 01


Suco de Couve com laranja e gengibre

Ingredientes
2 laranjas
3 folhas de couve
1 pedaço de gengibre
500 ml de água

Modo de preparar
Descasque as laranjas.
Corte-as em pedaços e tire as sementes.
Coloque no liquidificador.
Junte as folhas de couve bem lavadas e com talo.
Acrescente um pedacinho de gengibre.
Complete com a água.
Bata tudo. Acrescente adoçante a seu gosto e sirva com gelo.



* SUCO DETOX DE MELANCIA COM LINHAÇA E GENGIBRE



Ingredientes

3 fatias de melancia sem caroço
1 colher de chá de linhaça triturada
1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva com gelo!


Fonte: Lucilia Diniz


domingo, 29 de junho de 2014

* DICAS PARA FESTA JUNINA



Estamos no mês das Festas Juninas.

Veja as dicas que Edu Guedes falou de como deixar as receitas dessa época mais leves para aproveitar as comemorações sem sair da dieta.

Dica
Se a festa junina for caseira, algumas dicas são muito valiosas:
- substituir o arroz branco pelo integral no preparo do arroz doce, ou pelo menos metade integral;
- substituir o açúcar refinado pelo demerara ou cristal ou ainda pelo açúcar light ou adoçante de uso culinário;
- substituir a paçoca usada para finalizar alguns doces como canjica e arroz doce por castanha sem sal triturada;
- substituir o amendoim por castanhas ou amêndoas ou preparar um mix com todas;
- substituir o leite integral pelo desnatado ou metade da medida por leite de coco;
- prepare a pipoca com pouco óleo ou manteiga e evite as pipocas de microondas;
- prefira o cuscuz ou churrasquinho de carne e frango;
- o milho verde tem poucas calorias e é uma delícia!!!



* QUASE UM PAVÊ



Edu Guedes mostrou esta dica do Dieta e Saúde e achei muito interessante e quero compartilhar com vocês.

Dica:
Deixe a aveia de "molho" durante a noite na geladeira com algum tipo de leite, suco ou iogurte + uma fruta. Ela absorve o líquido e fica parecendo um pavê. A aveia é nutritiva, gostosa e baratinha!!! Vamos fazer?  


domingo, 22 de junho de 2014

* SUCO DE PERA


Receita simples, nutritiva e muito benéfica para começar o dia.

Suco de pera

Ingredientes
  • Duas peras
  • Meio copo de água
  • Uma colherzinha de mel
  • Uma colherzinha de suco de limão

Modo de preparar

Primeiro lavar bem as duas peras e descascá-las. Uma vez prontas, cortá-las em duas metades e colocá-las no liquidificador. Depois de bater as peras, adicionar água para que não fique grosso. Adicione umas gotinhas de suco de limão e a colher de mel para adoçar. Se colocar um cubo de gelo além de delicioso, ficará refrescante.

Fonte: Melhor com saúde





sexta-feira, 13 de junho de 2014

* PÃO DE QUEIJO NO PALITO


Ingredientes: 
2 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de queijo ralado 
1 xícara de leite 
1/2 xícara de óleo
2 ovos 
1 colher de chá de sal (a gosto).



Modo de preparar: 

Bata tudo no liquidificador coloque em uma forma de crepe suíço (em apenas um dos lados) e asse ate ficar bem corado dos dois lados. 

Obs: Coloca a massa só a metade da forma e põe o palito, pois ele cresce muito .Caso queira pode ser feito na forma de misto quente, ou em forma de empadas e assar no forno.





* CREPE SAUDÁVEL

Muito legal este vídeo!

Neste vídeo mostra uma mãe e o filho preparando juntos um lanche prático, saboroso e muito nutritivo. 

Vejam!


* PAMONHA



Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar
½ lata de leite condensado
1/3 lata de leite
6 espigas médias de milho verde bem novo
2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo:
Corte a base das espigas e descasque o milho.
Limpe e lave as espigas e as folhas.
Rale as espigas bem rentes aos sabugos, ou se preferir, corte o milho rente à espiga.
Bata o milho ralado no liquidificador com o leite condensado, o açúcar, o leite e reserve.
Coloque rapidamente as folhas do milho em uma panela funda com água fervente, para amolecerem.
Separe as folhas menores e desfie formando tiras estreitas.
Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas.
Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas.
Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda.
Feche o pacote, amarrando com a tira reservada.
Coloque os pacotes em uma panela e cozinhe em água fervente, até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes.
Retire da água e escorra.
Sirva quente ou fria.

Rende 7 unidades e demora em torno de 1h30min para ficar pronto.

Fonte: Deise

quarta-feira, 11 de junho de 2014

segunda-feira, 19 de maio de 2014

* ESFIHA ABERTA



Ingredientes

Massa
· 1 tablete de fermento fresco
para pão
· 1 1/2 copo (americano) de leite morno
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
· 1 colher (café) de sal
· Farinha de trigo (quanto baste para amassar)
. 1 ovo 

Recheio
· 500 g de carne moída
· 1 cebola picadinha
· 1 dente de alho
· 1 tomate sem pele e sem sementes picado
· 2 colheres (sopa) de azeite
· Salsinha e hortelã bem picadinha
· Suco de limão
· Sal a gosto

Modo de preparo

Massa
Dissolva o fermento no leite com o açúcar. Junte o azeite, o ovo e o sal e acrescente a farinha aos poucos, amasse bem até soltar das mãos, sem deixar a massa dura.  Cubra a massa com um guardanapo e deixe crescer.

Recheio
Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Desligue o fogo e junte a carne. Mexa bem e tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão. 
Agora pegue um pouquinho de massa e abra com a palma da mão e deixe a borda mais grossa. Coloque o recheio e espalhe no centro da massinha e assim vá fazendo todas esfihas abertas e põe em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio até dourar ligeiramente a borda.

Sirva-se e bom apetite!








quinta-feira, 24 de abril de 2014

* DOCE DE BATATA DOCE


Docinho de batata doce

Ingredientes
1/2 quilo de batata doce
300 gr de açúcar
Cravo a gosto

Como preparar
Primeiro cozinhe a batata doce, amasse e em seguida coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa  sempre até que solte bem do fundo da panela, até que fique no ponto de enrolar os docinhos na mão.

Faça bolinhas e passe em açúcar cristal.

Dica: Utilize sempre fogo baixo.




* BOLO DE BATATA DOCE COM COCO


Ingredientes:

1 kg de batata-doce
100 gr de manteiga
3 ovos
100 gr de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento biológico em pó 


Como preparar

Cozinhe as batatas, passe-as ainda quentes pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem. Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.



Dica: A receita indica o fermento biológico, porém caso queira pode substituir pelo fermento químico em pó na mesma quantidade. A textura do bolo ficará diferente dependendo do fermento que utilizar porém igualmente delicioso.


Fonte: Cybercook






* BATATA DOCE NO MICROONDAS

Como fazer batata doce no microondas

* BATATA DOCE ASSADA


Receita de batata doce assada


Uma boa receita é enrolar uma batata doce num papel alumínio e colocar para assar no forno durante cerca de 30 minutos.

domingo, 20 de abril de 2014

domingo, 13 de abril de 2014

* COMO TIRAR A ESPINHA DE PEIXE

O cuiabano Keike mostra toda técnica de como tirar a escama e a espinha e preparar a ventrecha de pacu. Matéria gravada no Peixe Vivo - Beira Rio em Cuiabá. Programa Tudo de Bom - TV Guaporeí - Record - Pontes e Lacerda - MT.

COMO TIRAR A ESPINHA DE PEIXE - PROGRAMA TUDO DE BOM





TÉCNICA DE RETIRADA DE ESPINHA DE PEIXE





* COMO PREPARAR UM PEIXE FRITO

Como preparar um peixe frito sem espinhos



Quando eu vou preparar um peixe também faço desse jeito.

Após retalhar o peixe, corte em pedaços pequenos e tempere com alho picadinho, sal e vinagre.
Depois de temperados, passe na farinha de trigo e coloque para fritar em óleo quente.

Sirva-se e bom apetite!


* PEIXE ASSADO

Que delícia!!!

* BACALHAU COM BATATA

Bacalhau com batata - Ana Maria Braga


sábado, 12 de abril de 2014

* ESCONDIDINHO


Ingredientes
Molho de carne:
500 gramas de carne moída
02 cebolas bem picadinha
02 dentes de alho picadinho
02 tabletes de caldo de carne
01 copo(pequeno) de molho de tomate
Azeite
Azeitonas picadinhas

Purê:
05 batatas
Margarina 
Sal
Queijo parmesão ralado
01 gema

Modo de Preparar
Para fazer o molho de carne faça o seguinte:
Em uma panela média aqueça o azeite, doure a cebolas e o alho picadinho, coloque os tabletes de carne e mexa para dissolver em seguida põe a carne moída e frite um pouco, depois coloque as azeitonas picadinhas e o molho de tomate e deixe um pouco mais no fogo  e depois reserve.

Purê
Cozinhe as batatas numa panela de pressão, depois tire as cascas e amasse com um garfo.
Leve ao fogo por alguns minutinhos uma panela com a batata amassada, a margarina e o sal e misture a gema  e reserve.

Montagem do Escondidinho:
Coloque numa travessa o  molho de carne  e polvilhe com queijo ralado. Em cima dessa camada coloque uma camada bem generosa de purê e polvilhe mais queijo ralado e leve ao forno para gratinar um pouquinho.
Sirva com arroz branco e bom apetite! 


segunda-feira, 31 de março de 2014

* BOLINHO DE SARDINHA


Imagem página3


Ingredientes
2 latas de sardinhas
2 batatas cozidas amassadas
1/2 cebola
 2 ovos
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimentas de sua preferência
Farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)o quanto baste para amassar
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:
Em uma vasilha amasse bem a sardinha, a batata e os ovos, misture até ficar homogêneo. Em seguida, coloque o cheiro verde, pimenta e cebola picadinha e o sal.
Acrescente a farinha de aveia ou outra de sua preferência aos poucos e misture muito bem e que fique firme a massa.  Pegue a quantidade do tamanho do bolinho desejado e molde com as mãos, passe na farinha de rosca ou de pão ralado se preferir. Coloque para fritar em óleo quente.

Ob:  para fazer os bolinhos, passe um pouco de azeite nas mãos para que a massa não grude.




sábado, 29 de março de 2014

* SUCO DE CAIXINHA



Vamos fazer trocas saudáveis.


Vamos fazer a troca do suco de caixinha por suco natural e trocar também o suco natural pela própria fruta!


* ARROZ INTEGRAL

Como preparar arroz integral

Sempre achei muito difícil de preparar arroz integral, porque demora muito para cozinhar.

Então saí a procura de como fazer um arroz integral rápido e bem saboroso.

Achei uma dica que foi muito válida, vejam só!

Esta receita de arroz integral  é tão simples e fácil de preparar que logo chega-se a um resultado saboroso e nutritivo.

* Coloque o arroz integral de molho na água por três horas antes de cozinhar (mas se não conseguir deixar de molho por este tempo, pode ser menos tempo que  já ajuda) depois escorre essa água e lave o arroz e reserve.

*  Em uma panela refogue os temperos, cebola, alho e vegetais se quiser.

* Depois de refogados, acrescente a água, sal e logo em seguida o arroz. A quantidade de água deve ser o dobro da quantidade de arroz (se for fazer 1 xícara de arroz, coloque 2 xícaras de água, por exemplo).


* Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até amolecer ao ponto que você gostar. Se necessário adicione mais água.


* TAPIOCA

Como fazer tapioca
A sua preparação é muito simples e fácil.

Muitos perguntam se comer tapioca engorda. 
O grande perigo da tapioca pode estar no recheio que você escolher, aí sim a tapioca engorda!
Ingredientes:
- Polvilho doce
- Água

Obs: Sobre as quantidades, depende de quantas tapiocas você quer fazer. A quantidade de polvilho é entre 70g e 80g para uma tapioca, com 15 cm de diâmetro.

Modo de preparo:

Adicione água aos poucos e “meta a mão na massa”, misturando o polvilho até que fique todo úmido. Depois use uma peneira para separar a goma fininha, que é a que você vai usar. Agora é só espalhar a massa numa frigideira antiaderente, aquecida a fogo médio alto, e assar de ambos os lados. Não deixe ficar muito seca, pois pode quebrar na hora de dobrá-la. Não é preciso untar a frigideira com nada!



Bárbara deu uma dica:
Quanto a medida da água, faça o seguinte, uma medida de água para três de polvilho.
Ex: Para fazer uma tapioca pequena, coloca 3 colheres de sopa de polvilho e uma de água. 
Fica a dica pro pessoal que está começando!!


Sugestões de recheios saudáveis e deliciosos:

Ovo mexido com uma pitada de sal e azeite a gosto, banana com canela, refogado de berinjela com tomate, tofu com ervas e azeite… 
Invente, faça um recheio saudável e diferente! 


Nutricionista Carol Morais


* QUIBE DE BERINJELA

INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para quibe
1 colher (sopa) de sal
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
1/2 xícara (chá) de salsinha
2 tomates sem pele e sem semente
500g de carne moída
1 berinjela

MODO DE FAZER:

Coloque a farinha de trigo para quibe de molho em água quente e deixe por 2 horas. Escorra e aperte bem em uma peneira para drenar toda a água. Reserve.
Retire a casca de uma berinjela e corte em cubos. Polvilhe o sal e misture bem. Deixe descansar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Após os 20 minutos, lave bem, regue com azeite e leve ao microondas por 4 minutos. Deixe esfriar.
Bata rapidamente no liquidificador a cebola, os dentes de alho, as folhas de hortelã, a salsinha e os tomates.
Misture o trigo, a berinjela, os temperos picados e a carne moída. Tempere com sal e pimenta síria. Regue com um pouco de azeite e misture até ficar uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite, coloque a massa e leve para assar em forno já aquecido em 220º até dourar, em torno de 1 hora. Não cubra com papel alumínio.

Receita da Chef Dê Cordeiro




* BOLO DE MANDIOCA DE LIQUIDIFICADOR


O bolo de mandioca (aipim) é muito saboroso, simples de fazer e gasta pouquíssimos ingredientes. 

Ingredientes

1 kg de mandioca
3 colheres de sopa de margarina
250 ml de leite
100 gramas de coco ralado ou em pedaços
300 gramas de açúcar
4 ovos

Como Fazer
Descasque a mandioca e corte  em pedaços, bata no liquidificador com leite, depois adicione o açúcar, margarina e os ovos e bata novamente e por último o coco ralado e torne a bater mais um pouquinho.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno para assar por cerca de 20 a 30 minutos.



sexta-feira, 28 de março de 2014

* BALA DE COLÁGENO


Bala de Colágeno Caseira
Ingredientes:
3 caixas de gelatina de qualquer sabor
2 pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor
250 ml de água fervente
250 ml de água gelada
Um fiozinho de óleo vegetal

Modo de fazer:
Dissolva as três caixinhas de gelatina nos 250 ml de água fervente e reserve.
Hidrate os dois pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor em 250 ml de água gelada. Espere 5 minutos e então leve ao microondas por 30 segundos.
Junte as duas e misture bem.
Unte um refratário com um fiozinho de óleo vegetal e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire da geladeira e corte como preferir!!!

Fica super gostosa e faz bem.

Fonte: Flavia Machioni


quarta-feira, 26 de março de 2014

* BANANA EMPANADA


Ingredientes

* Banana nanica madura e bem firme
* Farinha de trigo
* Farinha de rosca
* Ovo
* Óleo para fritar

Modo de Preparar

* Descasque as bananas e corte ao meio.
* Passe na farinha de trigo.
* Passe no ovo batido.
* Em seguida passe na farinha de rosca.
* Frite em óleo quente.


* MOLHINHO DE ALHO


Ingredientes
½ xícara leite
2 colheres maionese
3 colheres (chá) de alho
2 colheres de azeite
Cheiro verde a gosto


Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes em um liquidificador.
Coloque em um recipiente com tampa.
Sirva à vontade com torradinhas, peixes, aves, carnes e outros...



Molhinho de alho

Ingredientes
01 limão grande
01 copo de leite
04 dentes de alho
Sal a gosto
Óleo até dar o ponto

Modo de preparo
Bata no liquidificador por aproximadamente 3 minutos o suco de limão com o leite e o alho.
Sem parar de bater, vá acrescentando o óleo aos poucos até ficar um creme consistente.
Sirva com churrasco, linguiça, aves, peixes, torradas e outros...




domingo, 23 de março de 2014

* BOLO DE CHOCOLATE

Bolo de Chocolate 

Ingredientes da massa:

3 ovos
1 colher (sopa) de margarina light 
2 colheres (sopa) de adoçante culinário 
6 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 
1/2 xícara (chá) de leite desnatado 
1 colher (sopa) de cacau em pó 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Misture muito bem os demais ingredientes, deixando o fermento por ultimo. Acrescente delicadamente as claras em neve.
Coloque em forma untada e leve ao forno pre aquecido 180ºC por 25-30 min.

Cobertura

2 colheres (sopa) de cacau em pó 
2 colheres (sopa) de adoçante culinário 
1 colher (sopa) de margarina light 
1 colher (sopa) de amido de milho 
1/2 xicara (chá) de leite desnatado
Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa bem e leve ao fogo ate engrossar.
Depois passe em cima do bolo de chocolate e pronto.

* IOGURTE CASEIRO

Que tal fazer seu próprio iogurte?
É fácil, saboroso, sem conservantes e barato!!!

Iogurte Natural Caseiro

Ingredientes:

2 litros de leite semi desnatado
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 pote de iogurte natural integral 


Obs.: Vc compra o potinho de iogurte só na primeira vez, depois guarde um pouco do próprio iogurte pronto para fazer os próximos. Depois de pronto pode bater com frutas, com gelatina, use sua imaginação!!!!

Modo de fazer
1) Ferva o leite e deixe esfriar até a temperatura que você consiga colocar o dedo no leite por 10 seg sem se queimar, retire a nata, acrescente o leite em pó, o iogurte, mexa bem, tampe e deixe no forno desligado por 24 horas.

2) Coloque em potes, e depois separe 1 potinho para fazer o próximo iogurte.
Depois de pronto manter em geladeira, dura até 10 dias!

Rezinha Fit

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