sábado, 11 de dezembro de 2010

* BOLACHINHA

Esta receita é maravilhosa, é tudo de bom.
Quando minha amiga, me passou esta receita, achei que era muito a margarina, mas não é não, pois temos que amassar só com margarina mesmo. Esta bolacha é uma delícia, até desmancha na boca.


INGREDIENTES
01 kg de polvilho doce
01 cx de 500 gramas de maizena
03 ovos
20 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres de fermento em pó
01 lata de 500 gramas de margarina Deline cremosa
01 lata de 250 gramas de margarina Deline cremosa ou Quali


MODO DE FAZER
Em uma vasilha, misture o polvilho e a maizena , depois coloque o açúcar e o fermento e misture tudo muito bem. Agora põe os ovos e  a margarina aos poucos e vá amassando. Coloque na mesa de mármore e amasse bem só com a margarina, até ficar uma massa bonita. Depois faça as bolachas, coloca na assadeira e leve para assar.


Fonte: Tatiana

* MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
1/2 copo de suco de maracujá


MODO DE FAZER
Bata o maracujá puro no liquidificador e coe. Depois no liquidificador, coloque o leite condensado. o creme de leite sem soro e o suco de maracujá puro e bata tudo muito bem e leve para gelar.


Fonte: Ana Cláudia

* PATÊ DE ATUM

INGREDIENTES
1/2 pimentão
01 cebola
01 pouco de cheiro verde
01 pouco de maionese
01 latinha de atum


MODO DE FAZER
Bata no liquidificador pimentão, cebola e cheiro verde, depois despeje em uma vasilha e coloque o atum bem desfiadinho, põe maionese e misture bem e está pronto o patê de atum.


Obs:  Pode amassar o atum com um garfo, sem água ou óleo.
Quando é de presunto ou frango cozido desfiado, tem que bater no liquidificador para desmanchar ok?


Fonte: Dª Rosa

* MAIONESE CASEIRA

INGREDIENTES
03 ovos inteiros
02 colheres de vinagre
01 pitada de sal
óleo ( o quanto der para criar consistência)


MODO DE FAZER
Coloque os ovos, vinagre e sal no liquidificador e ao bater  vá colocando óleo aos pouquinhos até criar uma consistência bonita.


Fonte: Dª Rosa

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

* QUICHE


INGREDIENTES
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 gema
04 colheres (sopa) de margarina
01 colher (café) de sal
01 caixinha de creme de leite


Recheio à gosto.


Cobertura
02 ovos
Queijo parmesão ralado a gosto,


MODO DE FAZER
Misture bem a farinha de trigo, gema, margarina e sal com 02 colheres (sopa)  de creme de leite, até obter uma massa homogênea. Pegue a  massa e forre o fundo e as laterais da assadeira, fure o fundo com um garfo.Leve ao forno cerca de 15 minutos.Retire do forno e coloque o recheio à gosto.


Cobertura- Em um liquidificador bata os ovos e misture o restante do creme de leite. Cubra a massa recheada com este creme e polvilhe com queijo ralado. Volte ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva quente.


Fonte: Graciela

*BOLO DE MILHO VERDE

INGREDIENTES
03 copos de milho verde ( 06 espigas)
02 copos (americano) de leite
01 1/2 copo (americano) de açúcar
02 colheres (sopa) de manteiga
01 pacote de coco ralado
01 pacote de queijo ralado
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 ovos


MODO DE FAZER
Bata bem  o milho e o leite, depois coloca os demais ingredientes e bata novamente. Coloque em assadeira untada e leve para assar.


Fonte: Graciela

* BOLACHA DE NATA

NGREDIENTES
01 copo de nata
01 colher (sopa) de manteiga
01 xícara (chá) de açúcar
01 colher de fermento em pó
200 gramas de coco ralado
100 gramas de maizena
01 ovo


MODO DE FAZER
Amasse bem todos ingredientes juntos e faça as bolachas e leve para assar.


Fonte :Graciela

* PUDIM DE MILHO VERDE

INGREDIENTES
07 espigas de milho
02 ovos
02 latas de leite de vaca
meia lata de leite condensado


MODO DE FAZER
Bata o milho no liquidificador, depois coa e misture bem os outros ingredientes. Caramelize uma forma,  coloque esse creme e cozinhe em banho maria.


Fonte: Graciela

* PUDIM PREGUIÇA

INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 vidro de leite de coco
01 caixa de maria mole


MODO DE FAZER
Dissolva a maria mole conforme a instrução da caixa.
Despeje no liquidificador e coloque todos os outros ingredientes e bata bem. Coloque numa forma de pudim caramelizada e leve para gelar.  Depois de 02 ou 04 horas, se estiver bem consistente, pode desenformar e sirva-se.


Fonte: Graciela

* GLACÊ PARA BOLO

Já fiz muitos glacês para bolo, mas igual a este aqui, não tem outro igual, pois é super prático, fácil de preparar, ele é 10. Aprendi a fazer com uma amiga que se chama Ana Cláudia, colega de trabalho da escola a qual trabalhei no ano de 2009 e agora em 2010.

Cada aniversário da escola, faz-se um bolo de acordo com os anos que está completando , então no ano de 2009 confeitamos um bolo de 07 metros de comprimento e no ano de 2010, outro bolo de 08 metros. E fizemos com esse tipo de glacê. Os bolos ficaram ótimos.




GLACÊ  PARA BOLO


INGREDIENTES
01 xícara (chá) de leite
02 xícaras (chá) de açúcar refinado ou bem fininho
01 colher de emustab


MODO DE FAZER
Bata tudo junto na batedeira, até dar o ponto de glacê.
Cubra o bolo e leve para gelar.


Obs: Se não quiser o glacê todo branco no bolo, faça um creminho de chocolate e pingue em cima do bolo já com a cobertura e com uma colher faça movimentos circulares, o glacê  fica lindo, todo mesclado.


* Caso não tenha açúcar refinado é só bater o açúcar comum no liquidificador, ele ficará fininho. E quanto ao emustab, você encontra no supermercado.

*BOLO CREMOSO



INGREDIENTES
06 ovos
04 xícaras (chá) de trigo
04 colheres (sopa) de manteiga
04 xícaras (chá) de açúcar
01 colher de fermento em pó
01 pitada de sal
02 xícaras de queijo
01 vidro de leite de coco
01 xícara de leite
01 pacote de coco ralado


MODO DE FAZER
Coloque na batedeira, os ovos, açúcar,e a  manteiga, bata bem até virar um creme. Depois põe o trigo, sal, leite de coco, o queijo e o leite e torne a bater bem, por último o pó royal, bate levemente.


COBERTURA
01 xícara de água
02 xícaras de açúcar
Faça uma calda, misture o coco ralado e passe no bolo assado.

domingo, 5 de dezembro de 2010

* BOLO DE MILHO

Este bolo é simples,fácil de fazer e é uma delícia.


INGREDIENTES
01 lata de milho sem água
08 colheres de (sopa) de fubá
01 xícara (chá, não muito cheia) de açúcar
02 xícaras (chá) de leite
04 colheres (sopa) de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 ovos


MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador e despeje na assadeira untada e leve para assar.


Fonte: Ivanete ( minha ajudante)

*PÃEZINHOS

Estes pãezinhos são fáceis de fazer e são uma delícia.




INGREDIENTES
02 ovos
02 colheres (sopa) de manteiga
06 colheres (sopa) de óleo
04 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sopa) de sal
03 copos (americano) de leite morno
01 kg de trigo
01 colher (sopa) de fermento para pão


MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes e amasse bem, deixe descansar um pouco e faça os pãezinhos. Quando estiverem crescidos leve-os para assar em fogo baixo.


Fonte: Cleides

* PUDIM SIMPLES

Este pudim é delicioso, bem prático e simples de fazer.

INGREDIENTES
meio litro de leite
06 colheres (sopa) de açúcar
04 ovos
01 pãozinho amanhecido
03 gotas de essência de baunilha ou limão

MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador por alguns segundos.
Caramelize a forma e asse em banho maria.

Fonte: Cleides

* PALITINHO DE QUEIJO

Este palitinho de queijo é incrível, depois de pronto fica bem sequinho e bem saboroso.

INGREDIENTES
01 xícara de farinha de trigo
01 xícara e meia (chá) de queijo ralado
01 colher (chá) de sal
01 colher (chá) de fermento em pó
02 colheres (sopa) de maizena
01 ovo

MODO DE FAZER
Misture tudo muito bem e termine de amassar com um pouquinho de leite, estique a massa na mesa e corte em tirinhas e frite-as em óleo quente.
Sirva-se e bom apetite!

Obs: Caso não tenha rolo para esticar a massa, estique com uma garrafa bem limpa.

Fonte: Cleides

* PUDIM DE MARIA MOLE

Este pudim é bem prático e muito gostoso.

INGREDIENTES
01 caixa de maria mole
01 xícara (chá) de água fervendo
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de leite de vaca

MODO DE FAZER
Dissolva a maria mole com água quente em uma vasilha, depois despeje a maria mole já dissolvida e o restante dos ingredientes no liquidificador e bate por alguns segundos.
Caramelize uma forma, despeje o pudim e leve à geladeira para gelar. Logo ele ficará consistente e pronto para servir.

Fonte: Ivone

* TORTA DE SARDINHA

Esta torta é tudo de bom, simples e bem prática.


INGREDIENTES DA MASSA
02 ovos
02 copos de farinha de trigo
01 copo (americano) quase cheio de óleo
01 copo (americano) de leite
01 colher de pó royal
sal a gosto

MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador, despeje a metade da massa na assadeira untada, põe em cima dessa massa, tomates e cebolas já temperados e por cima coloque sardinha desfiada (bem esfarelada) e logo a seguir despeje o restante da massa em cima desse recheio. Leve para assar.


OBS: O recheio pode ser outro.


Fonte: Cleides

sábado, 4 de dezembro de 2010

* BOLO DE CENOURA


INGREDIENTES  
03 cenouras médias raladas ou cortadas
03 ovos separados
01 1/2 xícara (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de óleo
01 colher de fermento em pó

MODO DE FAZER
Bata no liquidificador as cenouras, óleo, açúcar  e gemas, coloque numa tigela e misture a farinha de trigo, o fermento e por último as claras em neve. Coloque na assadeira untada e leve para assar.
Depois de assado, se quiser pode deixá-lo assim simples ou coloque uma cobertura de chocolate.

Fonte: Cleides
                                                                                                                                      

* BOLO COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
03 ovos
01 copo (americano) de leite
02 copos (americano) de açúcar
01 1/2  colher de pó royal
02 1/2 copos de farinha de trigo
01 colher de margarina
01 pitada de sal

MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador. Vá colocando o trigo aos poucos e por último o fermento. Asse em forma untada. Quando o bolo estiver assado, jogue leite condensado e coco ralado por cima. Sirva-se e bom apetite.

Fonte: Cleides

* BOLO NEGA MALUCA

Ingredientes
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de nescau
01 pitada de sal
01 colher de pó royal
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de água
01 colher de essência de baunilha
03 ovos

Modo de fazer
Misture  todos os ingredientes secos, depois os ingredientes molhados. Bata tudo junto e depois coloque numa assadeira untada para assar e leve ao forno quente.

Obs: Se quiser faça uma cobertura no bolo.

Fonte: Cleides

* BISCOITO DE POLVILHO

Aprendi a fazer biscoitinhos de polvilho com minha sogra, a partir daí, não parei mais de fazê-los, porque a sogra sempre me chamava para ajudá-la.São muito deliciosos e fáceis de fazer.

Ingredientes
02 copos (americano) de óleo
02 copos ( americano) de água
01 colher sopa (não muito cheia) de sal
ovos ( o necessário para amassar)
01 kg de polvilho doce


Modo de fazer
Coloque para ferver o óleo, água e sal. Depois escalda o polvilho, deixe esfriar um pouco, põe os ovos aos poucos e vá amassando até dar o ponto de espremer na assadeira e fazer os biscoitos. Leve ao forno quente para assar.


Obs:  Faça um buraquinho em um saquinho de plástico (pode ser saco plástico de açúcar), coloque um pouco de massa e faça os biscoitos. Se quiser pode misturar um  pouquinho de canela em pó na massa, fica uma delícia.


Fonte: Cleides

* ROSQUINHAS

Ingredientes
02 copos de leite morno
03 ovos
01 colher de fermento (pacotinho) p/ pão
01 copo (americano) de óleo
02 colheres de margarina
01 colher (sopa) rasa de sal
01 kg de trigo


Modo de fazer
Amasse tudo muito bem, deixe descansar por meia hora. Depois faça as rosquinhas e frite-as em éleo quente, coloque na água doce, retire e passe no coco ralado.


Obs: Para fazer a  água doce, coloque um pouco de água bem doce para ferver, não precisa ferver por muito tempo.
Estas rosquinhas são uma delícia e fáceis de fazer.


Fonte: Cleides

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

* BOLO DE FUBÁ

Ingredientes
03 ovos
02 xícaras de açúcar
02 colheres de margarina
01 copo de óleo
02 copos (americano)de trigo
01 copo de fubá
01 copo de leite
01 colher de pó royal


Modo de fazer
Bata na batedeira, o açúcar, ovos e margarina. Depois coloque o óleo, leite, trigo e fubá e torne a bater muito bem até ficar uma massa bonita.Por último com uma colher mexa levemente o pó royal na massa, coloque na forma untada e leve para assar em forno quente


Obs: Este bolo é uma delícia e fácil de fazer.


Fonte: Cleides

* DICAS ÚTEIS

As dicas e segredos da cozinha são muitas e aos poucos acabamos aprendendo.

Confira algumas dicas e segredos para facilitar a sua vida e garantir o sucesso das receitas.

 ORGANIZAÇÃO
Antes de começar a fazer uma receita, confira se você tem todos os ingredientes. Se estiverem na geladeira, retire-os para deixá-los em temperatura ambiente e organize-os pela ordem de uso.

INGREDIENTES
Antes de preparar a receita é importante calcular as medidas e se possível peneirá-los caso sejam ingredientes secos.

UTENSÍLIOS
Para facilitar o trabalho, os mais recomendados são: colher de pau ou espátula de silicone.

FORNO
Para assar um bolo simples, é indicado pré aquecimento do forno médio (cerca de 180ºc) durante 20 minutos antes de colocar a assadeira.

AÇÚCAR
Deve ser na medida exata da receita. Para deixar a massa delicada, o ideal é  batê-lo junto à margarina ou manteiga.

TEMPO DE ASSAR
Um bolo de receita simples leva de 30 a 50 minutos para assadeira comum. Para as assadeiras de buraco no meio é mais rápido.

FERMENTO
Após preparar a massa, com uma colher mexa o fermento levemente e leve para assar em forma untada.

BOLO MARMORIZADO
Para dar um toque no seu bolo, isto é, ele ficar de duas cores é fácil, é só misturar na massa ainda crua, uma pequena quantia de café solúvel.

OVOS
Quando for cozinhá-los coloque um pouquinho de vinagre na água, assim a vasilha não ficará escura.

ÁGUA
Sempre use água filtrada para tudo o que for fazer, pois a água na cozinha é de extrema importância.

BOLO
Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso evitará que ele tome vento e murche.

DESENFORMAR BOLO
Se o bolo não quer desenformar, embrulhe a forma ainda quente em um pano e deixe esfriar. Ele soltará todinho.

FORMA UNTADA
Se você untar a forma e polvilhar com farinha de trigo ou de rosca, o bolo não grudará.

PÃO DE LÓ
Em vez de água, use suco de laranja na sua receita de pão de ló. Assim ele ficará maissaboroso.

AÇÚCAR REFINADO
Se você não tiver açúcar refinado, próprio para fazer glacê, substitua pelo açúcar comum batido no liquidificador por alguns segundos. Ele ficará finíssimo.

DOCE
Ao cozinhar qualquer, coloque um pires emborcado no fundo da panela. Assim o doce não derramará.

FARINHA DE TRIGO
Para evitar o aparecimento de bichinhos na farinha de trigo, coloque dentro do recipiente algumas folhinhas de louro.

FARINHA DE ROSCA
Para fazer farinha de rosca sem torrar o pão, basta deixar as sobras de pão na geladeira por algum tempo. Depois, passe no ralador, ou bata no liquidificador e peneire.

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