quarta-feira, 28 de setembro de 2011

* TABELA DE CONVERSÃO DE FERMENTOS

Conversão de fermentos
Essa tabela de conversão é aplicável aos três tipos de Fermento: Fresco, Instantâneo e Seco.

DICAS: Pães Caseiros: 10 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo.
Pizzas ou Massas Doces: 20 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo.

OBSERVAÇÃO: 10 g equivale a 1 colher de (sopa).

* TABELA DE CONVERSÃO DE PESOS E MEDIDAS

Tabela de conversão de pesos e medidas

Líquido= leite, água, óleo, bebidas, café...

1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml


Açúcar

 1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

 

Farinha de Trigo, maisena, fubá

1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g


Chocolate em pó
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g



 Margarina , banha, manteiga, nata.
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

* PANETONE CASEIRO


Natal  é época de comemoração, festa e deliciosas comidas, e com certeza aquele delicioso panetone não pode faltar,então aqui está uma deliciosa receita de panetone caseiro.






Panetone Caseiro
Ingredientes
3 ovos
1 copo de óleo
3 copos de água
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
250 g de pamix (panificação)
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 Kg de trigo
2 colheres (sopa) de fermento para pão em pó
250 g de uvas passas
250 g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o sal, o açúcar e o pamix.
Em uma tigela, misture com o trigo, o fermento e as frutas.
Coloque em 4 formas de panetone e deixe dobrar de volume. Leve para assar em forno médio até dourar.

* SORVETE CASEIRO

Esta é a receita de um delicioso sorvete caseiro ira agradar tanto as crianças como os adultos.

A receita é muito simples.

Sorvete Caseiro
Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo americano de açúcar
1 colher de sobremesa de liga neutra
1 colher de sopa do sabor que melhor preferir
1 colher de café de emulsificante

Como preparar:

Como exceção do emulsificante e do sabor bata todos os ingredientes no liquidificador, feito isso leve o preparo ao freezer e deixe  por 6 horas.

Dado esse tempo retire do freezer e deixe essa base do sorvete amolecer um pouco, assim que isso ocorrer, coloque o sabor e o emulsificante, bata tudo na batedeira até que a massa cresça.

Leve novamente ao freezer até que tenha consistência de sorvete, daí é só servir.

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