segunda-feira, 31 de março de 2014

* BOLINHO DE SARDINHA


Imagem página3


Ingredientes
2 latas de sardinhas
2 batatas cozidas amassadas
1/2 cebola
 2 ovos
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimentas de sua preferência
Farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)o quanto baste para amassar
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:
Em uma vasilha amasse bem a sardinha, a batata e os ovos, misture até ficar homogêneo. Em seguida, coloque o cheiro verde, pimenta e cebola picadinha e o sal.
Acrescente a farinha de aveia ou outra de sua preferência aos poucos e misture muito bem e que fique firme a massa.  Pegue a quantidade do tamanho do bolinho desejado e molde com as mãos, passe na farinha de rosca ou de pão ralado se preferir. Coloque para fritar em óleo quente.

Ob:  para fazer os bolinhos, passe um pouco de azeite nas mãos para que a massa não grude.




sábado, 29 de março de 2014

* SUCO DE CAIXINHA



Vamos fazer trocas saudáveis.


Vamos fazer a troca do suco de caixinha por suco natural e trocar também o suco natural pela própria fruta!


* ARROZ INTEGRAL

Como preparar arroz integral

Sempre achei muito difícil de preparar arroz integral, porque demora muito para cozinhar.

Então saí a procura de como fazer um arroz integral rápido e bem saboroso.

Achei uma dica que foi muito válida, vejam só!

Esta receita de arroz integral  é tão simples e fácil de preparar que logo chega-se a um resultado saboroso e nutritivo.

* Coloque o arroz integral de molho na água por três horas antes de cozinhar (mas se não conseguir deixar de molho por este tempo, pode ser menos tempo que  já ajuda) depois escorre essa água e lave o arroz e reserve.

*  Em uma panela refogue os temperos, cebola, alho e vegetais se quiser.

* Depois de refogados, acrescente a água, sal e logo em seguida o arroz. A quantidade de água deve ser o dobro da quantidade de arroz (se for fazer 1 xícara de arroz, coloque 2 xícaras de água, por exemplo).


* Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até amolecer ao ponto que você gostar. Se necessário adicione mais água.


* TAPIOCA

Como fazer tapioca
A sua preparação é muito simples e fácil.

Muitos perguntam se comer tapioca engorda. 
O grande perigo da tapioca pode estar no recheio que você escolher, aí sim a tapioca engorda!
Ingredientes:
- Polvilho doce
- Água

Obs: Sobre as quantidades, depende de quantas tapiocas você quer fazer. A quantidade de polvilho é entre 70g e 80g para uma tapioca, com 15 cm de diâmetro.

Modo de preparo:

Adicione água aos poucos e “meta a mão na massa”, misturando o polvilho até que fique todo úmido. Depois use uma peneira para separar a goma fininha, que é a que você vai usar. Agora é só espalhar a massa numa frigideira antiaderente, aquecida a fogo médio alto, e assar de ambos os lados. Não deixe ficar muito seca, pois pode quebrar na hora de dobrá-la. Não é preciso untar a frigideira com nada!



Bárbara deu uma dica:
Quanto a medida da água, faça o seguinte, uma medida de água para três de polvilho.
Ex: Para fazer uma tapioca pequena, coloca 3 colheres de sopa de polvilho e uma de água. 
Fica a dica pro pessoal que está começando!!


Sugestões de recheios saudáveis e deliciosos:

Ovo mexido com uma pitada de sal e azeite a gosto, banana com canela, refogado de berinjela com tomate, tofu com ervas e azeite… 
Invente, faça um recheio saudável e diferente! 


Nutricionista Carol Morais


* QUIBE DE BERINJELA

INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para quibe
1 colher (sopa) de sal
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
1/2 xícara (chá) de salsinha
2 tomates sem pele e sem semente
500g de carne moída
1 berinjela

MODO DE FAZER:

Coloque a farinha de trigo para quibe de molho em água quente e deixe por 2 horas. Escorra e aperte bem em uma peneira para drenar toda a água. Reserve.
Retire a casca de uma berinjela e corte em cubos. Polvilhe o sal e misture bem. Deixe descansar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Após os 20 minutos, lave bem, regue com azeite e leve ao microondas por 4 minutos. Deixe esfriar.
Bata rapidamente no liquidificador a cebola, os dentes de alho, as folhas de hortelã, a salsinha e os tomates.
Misture o trigo, a berinjela, os temperos picados e a carne moída. Tempere com sal e pimenta síria. Regue com um pouco de azeite e misture até ficar uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite, coloque a massa e leve para assar em forno já aquecido em 220º até dourar, em torno de 1 hora. Não cubra com papel alumínio.

Receita da Chef Dê Cordeiro




* BOLO DE MANDIOCA DE LIQUIDIFICADOR


O bolo de mandioca (aipim) é muito saboroso, simples de fazer e gasta pouquíssimos ingredientes. 

Ingredientes

1 kg de mandioca
3 colheres de sopa de margarina
250 ml de leite
100 gramas de coco ralado ou em pedaços
300 gramas de açúcar
4 ovos

Como Fazer
Descasque a mandioca e corte  em pedaços, bata no liquidificador com leite, depois adicione o açúcar, margarina e os ovos e bata novamente e por último o coco ralado e torne a bater mais um pouquinho.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno para assar por cerca de 20 a 30 minutos.



sexta-feira, 28 de março de 2014

* BALA DE COLÁGENO


Bala de Colágeno Caseira
Ingredientes:
3 caixas de gelatina de qualquer sabor
2 pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor
250 ml de água fervente
250 ml de água gelada
Um fiozinho de óleo vegetal

Modo de fazer:
Dissolva as três caixinhas de gelatina nos 250 ml de água fervente e reserve.
Hidrate os dois pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor em 250 ml de água gelada. Espere 5 minutos e então leve ao microondas por 30 segundos.
Junte as duas e misture bem.
Unte um refratário com um fiozinho de óleo vegetal e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire da geladeira e corte como preferir!!!

Fica super gostosa e faz bem.

Fonte: Flavia Machioni


quarta-feira, 26 de março de 2014

* BANANA EMPANADA


Ingredientes

* Banana nanica madura e bem firme
* Farinha de trigo
* Farinha de rosca
* Ovo
* Óleo para fritar

Modo de Preparar

* Descasque as bananas e corte ao meio.
* Passe na farinha de trigo.
* Passe no ovo batido.
* Em seguida passe na farinha de rosca.
* Frite em óleo quente.


* MOLHINHO DE ALHO


Ingredientes
½ xícara leite
2 colheres maionese
3 colheres (chá) de alho
2 colheres de azeite
Cheiro verde a gosto


Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes em um liquidificador.
Coloque em um recipiente com tampa.
Sirva à vontade com torradinhas, peixes, aves, carnes e outros...



Molhinho de alho

Ingredientes
01 limão grande
01 copo de leite
04 dentes de alho
Sal a gosto
Óleo até dar o ponto

Modo de preparo
Bata no liquidificador por aproximadamente 3 minutos o suco de limão com o leite e o alho.
Sem parar de bater, vá acrescentando o óleo aos poucos até ficar um creme consistente.
Sirva com churrasco, linguiça, aves, peixes, torradas e outros...




domingo, 23 de março de 2014

* BOLO DE CHOCOLATE

Bolo de Chocolate 

Ingredientes da massa:

3 ovos
1 colher (sopa) de margarina light 
2 colheres (sopa) de adoçante culinário 
6 colheres (sopa) de aveia em flocos finos 
1/2 xícara (chá) de leite desnatado 
1 colher (sopa) de cacau em pó 
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Misture muito bem os demais ingredientes, deixando o fermento por ultimo. Acrescente delicadamente as claras em neve.
Coloque em forma untada e leve ao forno pre aquecido 180ºC por 25-30 min.

Cobertura

2 colheres (sopa) de cacau em pó 
2 colheres (sopa) de adoçante culinário 
1 colher (sopa) de margarina light 
1 colher (sopa) de amido de milho 
1/2 xicara (chá) de leite desnatado
Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa bem e leve ao fogo ate engrossar.
Depois passe em cima do bolo de chocolate e pronto.

* IOGURTE CASEIRO

Que tal fazer seu próprio iogurte?
É fácil, saboroso, sem conservantes e barato!!!

Iogurte Natural Caseiro

Ingredientes:

2 litros de leite semi desnatado
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 pote de iogurte natural integral 


Obs.: Vc compra o potinho de iogurte só na primeira vez, depois guarde um pouco do próprio iogurte pronto para fazer os próximos. Depois de pronto pode bater com frutas, com gelatina, use sua imaginação!!!!

Modo de fazer
1) Ferva o leite e deixe esfriar até a temperatura que você consiga colocar o dedo no leite por 10 seg sem se queimar, retire a nata, acrescente o leite em pó, o iogurte, mexa bem, tampe e deixe no forno desligado por 24 horas.

2) Coloque em potes, e depois separe 1 potinho para fazer o próximo iogurte.
Depois de pronto manter em geladeira, dura até 10 dias!

Rezinha Fit

sexta-feira, 21 de março de 2014

* SITE DE RECEITAS DE SABÃO E OUTROS

Dica de um site muito bom com variedade de receitas de sabão, sabonete, velas e outros.
Outros assuntos também como: remédios caseiros, chás, beleza, alimentos, artesanato...

Confira AQUI




quinta-feira, 20 de março de 2014

* MISTO QUENTE


Misto quente de forno
Ingredientes
Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto 
6 fatias de presunto (ou a gosto)
requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

Modo de Preparo
Unte um refratário com margarina.
Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.
Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, cubra com pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas e orégano a gosto.
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter 

Obs: Caso queira pode fazer no microondas.




* DELÍCIA DE ABACAXI


Delícia de abacaxi
01 abacaxi grande
01 e ½ xícara de açúcar
01 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
02 ovos
01 medida (use a lata de leite condensado) de leite

Modo de preparar
Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi, pique em pedaços pequenos. Leve ao fogo com o açúcar, em chama baixa até ficar cozido (meio translúcido) com pouca calda, reserve.
Junte o leite condensado as gemas e a mesma medida de leite e leve ao fogo brando até engrossar. Coloque em refratária. Quando estiver frio coloque por cima o doce de abacaxi, distribuindo uniformemente.
Bata as claras em neve e junte duas colheres de sopa de açúcar, bata bem e junte o creme de leite e misture. Coloque por cima do doce.
Leve ao congelador.
Antes de servir deixe descongelar um pouco.
Fonte: Facebook


domingo, 16 de março de 2014

* DICAS


Açúcar
O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.

Azeitonas
Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas.

Batatas assadas
Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Batatas cozidas
Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.

Batatas fritas 
Quem não gosta de uma batata frita bem crocante? Para deixá-las sequinhas, coloque as batatas em água fervendo por alguns minutos e logo em seguida em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e coloque-as em papel toalha para retirar o excesso do óleo.

Empanados 
Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

Iogurte
O iogurte não pode ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2, existente no produto.
O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico.


Macarronada
A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta do reino ao queijo ralado.

Maionese
Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal.
Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.


Manteiga rançosa
Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água.

Molho
Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel.

Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.


Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.
Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria.

Para que seu molho de tomate não fique ácido, acrescente uma pitadinha de açúcar. Você também pode substituí-lo por um pouco de ketchup.
Outra dica é juntar ao molho alguns pedaços de batata ou cenoura e fervê-lo normalmente.

Ovo frito
Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado.

Ovos cozidos
Para que a panela não fique preta ao cozinhar  ovos, basta colocar algumas gotinhas de vinagre na  água

Panquecas
Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar.

Pastéis
Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada.

Peixe
O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

Polenta frita
A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.

Queijo
O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada.






* MOLHO BRANCO

Imagem: Como fazer

Molho Branco
Ingredientes:
  • - 01 cebola ralada
  • - 02 colheres(sopa) de manteiga
  • - 03 copos(americano) de leite
  • - 03 colheres de amido de milho
  • - 01 caixinha de creme de leite
  • - sal a gosto
Modo de preparar:

Doure na manteiga a cebola ralada, acrescente o leite, deixe ferver, acrescente o amido de milho, em seguida o creme de leite, para engrossar o molho, e ponha sal.

Obs: Caso queira pode por um pouquinho de pimenta do reino e ralar um pouquinho de noz moscada a gosto.


segunda-feira, 10 de março de 2014

* BISCOITO DE QUEIJO

Biscoito de queijo da Vovó
Ingredientes:

4 copos de polvilho (copo de requeijão ou xícara de chá é a mesma medida)
3 copos de queijo ralado
1 copo de leite gelado
3 ovos
1 copo de óleo (faltando 2 dedos para cheio)
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Molhe o polvilho com o leite gelado, amasse com as mãos até ficar soltinho

Esquente bem o óleo e coloque no polvilho já molhado com o leite gelado, amassando

Coloque o queijo e os ovos e e amasse bem até ficar firme e depois é só enrolar

Colocar sal apenas se necessario, deixe por último, as vezes o sal do queijo é suficiente

Levar ao forno pré aquecido, até dourar um pouco
Não deixe muito se não fica duro

Informações Adicionais:

Dica: a massa tem que ficar firme mas não dura se preciso pode acrescentar um ovo a mais, porém ela tem que ficar grudando um pouco nos dedos. Para enrolar é só colocar um pouco de óleo nas mãos.


Fonte: Um pé na roça


domingo, 9 de março de 2014

* FARINHA DE BANANA


A farinha feita com bananas pode ser usada como suplemento alimentar. Uma vez que ela não é digerida pelo intestino delgado, tem a capacidade de saciar a fome e aumenta a capacidade do organismo em queimar as gorduras, torna-se num poderoso aliado para emagrecer. A diferença entre a farinha de casca de banana verde e a casca de banana madura é apenas na quantidade de nutrientes. A farinha da casca de banana madura é mais rica principalmente em fosfatos. 

Aqui vai a explicação de todo o processo de como fazer a farinha de banana verde e de banana madura.

Instruções para fazer a farinha de banana verde:
1-comece por lavar muito bem as bananas verdes com água corrente e seque-as de seguida com um pano macio ou com papel absorvente.
2-depois, usando uma faca bem afiada, corte as bananas às rodelas com cerca de meio centímetro de espessura e espalhe-as num tabuleiro.
3-em seguida coloque as bananas ao sol até que estas se encontrem bem secas. Depois de bem secas, coloque no liquidificador as rodelas das bananas e triture até obter uma farinha que não deve ser muito fina.
Se quiser que o processo de secagem seja mais rápido, coloque o tabuleiro no forno durante 30 minutos a uma temperatura de 180 graus. Em seguida triture como já foi descrito.

Instruções para fazer a farinha de banana madura:

1-para fazer você vai usar apenas as cascas daquelas que já foram consumidas ou das que já estão muito maduras e que iriam para o lixo.
2-lave bem as cascas e corte-as quando ainda estão frescas e duras aos bocadinhos bem pequenos. Coloque-os num tabuleiro.
3-depois seque-as ao sol ou no forno. Se optar pelo forno vai apenas de precisar 30 minutos pois as cascas maduras secam mais rapidamente que as verdes.
4-depois de bem secas é só triturar.
5-a farinha de banana feita com casca madura é mais saborosa que a de casca verde.

Observações para a farinha de banana madura:
• Esta farinha não deve ficar muito fina.
• Esta farinha deve ser conservada num pote bem fechado.
• Esta farinha pode ser usada na confeção de vários pratos mas em conjunto com outras farinhas.
• Pode guardar as cascas das bananas na geladeira até ter a quantidade desejada de cascas.
• Esta farinha não deve ser usada por pessoas diabéticas porque contem muita frutose.


Fonte: Faça e refaça




sábado, 8 de março de 2014

quinta-feira, 6 de março de 2014

* MORANGO



Milk-shake ou smoothie de morango?

Sabe aquela máxima de que as aparências enganam? Pois ela cai como uma luva neste embate. Afinal, apesar de ser difícil diferenciar essas duas bebidas à base de morango só pelo aspecto visual, a história muda ao focarmos na composição nutricional de cada uma. O milk shake, pra começar, é feito com sorvete e, por isso, carrega mais gordura. “Principalmente a do tipo saturada, nociva à saúde”, lembra a nutricionista Elaine de Pádua, da Universidade Federal de São Paulo. Para ter idéia da enrascada, 50% do valor calórico da bebida vem justamente das duas bolas de sorvete adicionadas à receita. O smoothie, por outro lado, leva iogurte — item bem-vindo. “Seus nutrientes mais importantes são cálcio e proteínas. Enquanto o primeiro ajuda na manutenção da massa óssea, o segundo é necessário para a construção e reparação dos tecidos do corpo”, informa Elaine. Logo, se estiver em busca de uma receita balanceada, o smoothie sai na frente. Tanto é que pode ser consumido de duas a três vezes por semana. O milk shake, que tem mais cara de sobremesa, está liberado apenas uma vez por semana.

Fonte: Revista saúde é vital


* MOLHO DE TOMATE

Molho de tomate para o coração
Que tal experimentar um molho que reúne boas doses de vitamina C, polifenóis e carotenoides? Esses nutrientes ajudam a diminuir a pressão arterial, inibir a oxidação do colesterol ruim e combater processos inflamatórios — afastando doenças cardiovasculares.

Veja a receita:


Bata no liquidificador 
4 tomates, 
1 xícara (chá) de água, 
1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem, 
1 colher (chá) de sal, 
1/2 cebola 
1 dente de alho. 

Modo de preparar
Leve ao fogo baixo por 20 minutos (ou até o molho encorpar), adicione manjericão e orégano e sirva com massas e carnes.

Fonte: Revista saúde é vital




terça-feira, 4 de março de 2014

* PIZZA DE LIQUIDIFICADOR



PIZZA RÁPIDA DE LIQUIDIFICADOR

(super prática e gostosa)

INGREDIENTES:
2 copos americanos de farinha de trigo
1 copo e meio de leite
1/2 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros
Sal a gosto


Orégano e queijo parmesão ralado o quanto baste para polvilhar por cima da torta e umas azeitonas se quiser!


SUGESTÃO DE RECHEIO:
Queijo, presunto e tomate picadinho com orégano ou
-Atum ou sardinha com cebola picadinha ou
-Frango desfiado e temperado a gosto ou
-Palmito


MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Untar a forma com manteiga e farinha e colocar metade da massa.
Acrescentar o recheio.
Colocar o restante da massa por cima.
Espalhar bem, a camada de massa por ser mole, fica fina, mas a massa cresce.
Polvilhar queijo parmesão e orégano.
Colocar para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que doure.


Atenção:
Não abrir o forno antes do tempo para que não murche.

Fonte: Tica Montana

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...