* FELIZ ANO NOVO

* FELIZ NATAL

* RABANADA ESPECIAL DE NATAL

No Natal não pode faltar a mesa a deliciosa rabanada. Esta receita  é  fácil e rápida de ser feita basta seguir corretamente o passo a passo de todos os ingredientes abaixo que irá ficar deliciosa.

Rabanada especial de natal

Ingredientes:
Uma lata de leite condensado, uma colher (de chá) de baunilha, 20 fatias de pão francês, amanhecidas, 3 ovos, bem batidos, óleo, para fritar, açúcar e canela em pó, para polvilhar.

Modo de Preparo:
Misture bem o leite condensado com uma xícara (de chá) de água e a baunilha. Mergulhe cada fatia de pão nessa mistura, deixe embeber e escorra o excesso com um garfo. Em seguida, passe as fatias na mistura de ovos batidos. Escorra e frite-as no óleo não muito quente, deixando-as dourar por igual. Ponha sobre papel absorvente, para escorrer o excesso de gordura. Polvilhe açúcar e canela e sirva.

* CHOCOTONE CASEIRO

O Chocotone é uma das receitas mais famosas do Natal, data essa que está chegando. Um pão maravilhoso com gotas de chocolate que ficou famoso na tradição natalina. Confira a receita.

Chocotone caseiro
Ingredientes:

2 colheres ( sopa ) de fermento pra pão (se possível de padaria)
1colher (sopa) de açúcar refinado
4 colheres (sopa )de farinha de trigo
1 copo americano de água morna " misture tudo e deixe descansar para crescer”


Preparo:
Depois que o fermento crescer, adicione 6 ovos inteiros, 1copo americano de açúcar refinado, 6 colheres de sopa não muito cheias de manteiga em temperatura ambiente, 1 colher de sopa de chocolate em pó,4 copos americanos de farinha de trigo, 200 g de uva-passas, 200 g de frutas cristalizadas, 1 colher de sopa de essência de panetone, 100 g de chocolate em barra cortado em pequenos cubinhos.


Amasse muito bem  a massa com as mãos, coloque as frutas, passas, chocolate picado e essência.
Depois de tudo misturado, coloque em formas próprias para panetone e deixe coberto com um pano de prato. Para que as passas, as frutas e o chocolate picadinho não fiquem no fundo da forma, antes de colocá-los na massa polvilhe com farinha de trigo.

Só embrulhe quando estiver frio.
É necessário que embrulhe para que não endureça a massa.

Temperatura do forno: 180 graus , para assar, duração no forno mais ou menos por  30 minutos

* SOPA DE LENTILHAS

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* TORTA PRESTÍGIO

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* DOCE DE CASCA DE MELANCIA

Cubinhos de casca de melancia

IngredientesCascas de 1 melancia pequena (cerca de 1 quilo de cascas)
1 colher (sopa) de cal virgem
2 xícaras de açúcar branco
2 xícaras de água
1 pau de canela
2 cravos
Suco de um limão rosa

PreparoTire a película dura e verde das cascas, corte o restante em cubinhos de 1 centímetro e deixe de molho por uma hora em dois litros de água com a cal envolta numa trouxinha de pano. Escorra e enxague muito bem. Faça uma calda com o açúcar, a água, o cravo e a canela. Deixe ferver por 10 minutos ou até ficar com consistência de xarope. Tire o cravo e a canela. Junte a melancia e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que os cubinhos passem de opacos a translúcidos. Junte o suco de limão e deixe ferver. Desligue o fogo, espere esfriar e guarde em vidro esterilizado. Conserve na geladeira.

Fonte: Come-se

* DOCE DE CASCA DE BANANA

Doce de casca de banana

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de casca de banana  bem lavada e picada

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 pau de canela

Preparo:

Cozinhe as cascas em pouca água, mas que seja o suficiente para cozinhá-las até amolecerem. Retire do fogo e bata no liquidificador. Passe por uma  peneira grossa e leve novamente ao fogo junto com o açúcar e um  pau de canela mexendo sempre até ficar um creme mole e bem macio. Esse doce é para comer  com colher, agora se quiser que fique mais durinho é só deixar secar mais um pouco e se quiser fazer docinhos, basta ir mexendo até desprender do fundo da panela. É delicioso. Faça e comprove.  

Fonte: Receita de todos os dias

* BOLO DE NATAL

Bolo de Natal

Ingredientes:
1 caixa de bolo sabor festa
50g de margarina
2 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite
1 pacote de 100 gramas de chocolate granulado
100 gramas de frutas cristalizadas
açúcar de confeiteiro

Preparo:
Numa vasilha misture todos os ingredientes sem bater em batedeira.
Colocar em uma assadeira alta, assar em forno médio. Desenforme ainda quente, passe açúcar de confeiteiro sobre todo o bolo e embrulhe-o em papel alumínio. Deixe esfriar totalmente e leve a geladeira.

* TORTA DE FRANGO COM PÃO DE FORMA

Torta de Frango com Pão de Forma

Ingredientes
• 1  pão de forma
• 1 cebola
• 4 tomates
• 1 lata de ervilha
• azeitona verde
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• sal e pimenta do reino a gosto
• maionese

Modo de preparar
Aquecer o óleo e dourar a cebola e depois coloque os tomates picadinhos. Temperar com sal, pimenta e refogar por alguns minutos. Acrescentar a ervilha e o frango desfiado. Regue com um pouco de água e deixar o molho apurar, e por último coloque as azeitonas picadinhas, não deixe ferver para não ficarem amargas. Reservar.
Em um refratário arrumar camadas de pão de forma, passando um pouco de maionese em cada fatia.
Colocar em seguida o refogado de frango. Finalizar com o pão e passe maionese na torta e decore a gosto. Leve para gelar. Bom apetite!

* BOLO GELADO DE COCO

Bolo gelado de coco

Ingredientes

Massa

5 ovos

3 xícara(s) de chá de açúcar

1 xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colheres de sopa de fermento em pó

Calda

1 lata de leite condensado

400  (ml) de leite

200 g. de coco

coco ralado o suficiente para cobrir o bolo

Modo de preparar

Massa

Bata na batedeira, primeiramente as claras em neve,acrescente as gemas e junte o açúcar até formar uma massa fofa.

Misture, intercalando aos poucos, a farinha, o fermento e o leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Agora faça a calda.

Passe para uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure-o bastante com um garfo. Jogue a calda quente aos poucos sobre todo o bolo.

Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado. Embale em papel alumínio e leve para gelar. Bom apetite!

* BOLO DE CHOCOLATE COM AVEIA

Bolo de chocolate com aveia

Ingredientes
 Massa
• 1 xícara e meia (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 e meia xícara (chá) de aveia em flocos
• Manteiga para untar a assaeira
• farinha de trigo para polvilhar a assadeira

Cobertura
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• meia xícara (chá) de açúcar
• 50 g de manteiga
• meia xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Massa:
Em um liquidificador, bata , o leite com o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó.
Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e a Aveia
. Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada e asse em forno médio-alto, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Cobertura:
Em uma panela, misture o chocolate, açúcar, manteiga , o leite e leve ao fogo baixo, deixando ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e com o auxilio de um garfo ou colher, bata a cobertura. Despeje sobre o bolo ainda quente. Sirva-se.

* RABANADA DE NATAL

Rabanada de natal

Ingredientes

• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar branco
• 1 colher de leite
• 1 colher de nata
• baunilha em pó (opcional)
• 12 fatias de pão de véspera
• óleo
• açúcar em pó
• canela moída
• frutas frescas

Modo de preparar

Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar. Bata a gemada até obter um creme macio e espesso. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional). Bata novamente. Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo. Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente. Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente. Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela. Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.

* BOLO DE CASTANHA E NOZES

Bolo de castanha e nozes

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
1xícara (chá) de castanhas-do-pará
1 e ½ xícara (chá) de leite quente
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes
Margarina e farinha de trigo para untar
Lascas de castanhas para decorar
6 ovos (claras e gemas separadas

Recheio e cobertura

2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite quente
300 gramas de chocolate branco picado
200 ml de creme de leite sem soro

Modo de preparar

Bater no liquidificador as nozes e as castanhas até triturar. Adicionar as gemas, o açúcar, o leite e a farinha peneirada e bater mais um pouco. Por último, adicionar as claras em neve e o fermento e misturar. Untar e enfarinhar uma fôrma redonda,  despeje a massa e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Desenformar ainda morno. Para o recheio, derreter o chocolate picado em banho-maria ou no microondas e depois acrescentar o leite quente, a margarina e o creme de leite e bata. Fatie o bolo na horizontal, espalhar metade do creme, colocar a outra camada de bolo, cobrir com o creme restante e decorar com as lascas de castanha.

Bom apetite!

* ARROZ DE NATAL

Arroz de Natal

Ingredientes
½ xícara (chá) de nozes moídas
¼ xícara (chá) de uvas passas
2 xícaras (chá) de arroz cozido
Cerejas para enfeitar

 Modo de preparar

Fazer a sua moda 2 xícaras (chá) de arroz branco (somente adicionando, sal, cebola e alho, não exagerar nos temperos).
Após o arroz estar pronto e morno, transferir para um refratário de vidro e misturar nozes passadas pelo processador, uvas passas e decorar com cerejas para dar um toque todo natalino.
Pode acompanhar peru.

* TORTA DE FRANGO

Torta de frango

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

1 gema

½ xícara (chá) de creme de leite

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

1 peito de frango cozido e desfiado

1 tomate sem pele e sem sementes picado

½ pimentão vermelho picado

2 colheres (sopa) de estrato de tomate

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 caixinha de creme de leite

2 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de mussarela picada

1 gema batida para pincelar

Modo de fazer

Massa

Peneire a farinha e o fermento sobre uma superfície. Faça uma abertura no centro, coloque a margarina e o sal e misture bem. Acrescente a gema e o creme de leite. Aos poucos, junte a farinha e trabalhe a massa até que fique homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Aqueça o azeite e frite a cebola. Junte o frango desfiado, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a salsa e refogue por 5 minutos. Reserve.

No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e a mussarela. Junte esta mistura ao refogado de frango.

Montagem:

Reserve 1/3 da massa. Abra o restante da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível. Coloque o recheio sobre a massa. Abra a massa reservada e corte-a em tiras. Faça um trançado sobre a torta. Pincele a gema batida e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Receita Minuto

* SUCOS

Oi gente!
Nas minhas andanças pela Net encontrei estas receitas, achei interessante e resolvi postar aqui. Vejam!

* DANONINHO CASEIRO

O Danoninho caseiro, além de muito saudável, é muito fácil de fazer. Confira:


Danoninho caseiro

Ingredientes

• 03 xícaras  (chá) de leite
• 1 caixa de gelatina sabor  morango
• 1 copo de iogurte natural
• 1/2 lata de  leite condensado

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de  leite fervente .
Coloque no liquidificador e bata com o leite restante, coloque o iogurte e o leite condensado.
Coloque em copinhos descartáveis e leve ao congelador por 20 minutos.
Retire e coloque na geladeira até a hora de servir e bom apetite.

A garotada vai amar.

* TABELA DE CONVERSÃO DE FERMENTOS

Conversão de fermentos
Essa tabela de conversão é aplicável aos três tipos de Fermento: Fresco, Instantâneo e Seco.

DICAS: Pães Caseiros: 10 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo.
Pizzas ou Massas Doces: 20 g (de Fermento) para 1 kg de Farinha de Trigo.

OBSERVAÇÃO: 10 g equivale a 1 colher de (sopa).

* TABELA DE CONVERSÃO DE PESOS E MEDIDAS

Tabela de conversão de pesos e medidas

Líquido= leite, água, óleo, bebidas, café...

1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

Açúcar

 1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

 

Farinha de Trigo, maisena, fubá

1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g

Chocolate em pó
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

 Margarina , banha, manteiga, nata.
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

* PANETONE CASEIRO

Natal  é época de comemoração, festa e deliciosas comidas, e com certeza aquele delicioso panetone não pode faltar,então aqui está uma deliciosa receita de panetone caseiro.






Panetone Caseiro
Ingredientes
3 ovos
1 copo de óleo
3 copos de água
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
250 g de pamix (panificação)
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 Kg de trigo
2 colheres (sopa) de fermento para pão em pó
250 g de uvas passas
250 g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o sal, o açúcar e o pamix.
Em uma tigela, misture com o trigo, o fermento e as frutas.
Coloque em 4 formas de panetone e deixe dobrar de volume. Leve para assar em forno médio até dourar.

* SORVETE CASEIRO

Esta é a receita de um delicioso sorvete caseiro ira agradar tanto as crianças como os adultos.

A receita é muito simples.

Sorvete Caseiro
Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo americano de açúcar
1 colher de sobremesa de liga neutra
1 colher de sopa do sabor que melhor preferir
1 colher de café de emulsificante

Como preparar:

Como exceção do emulsificante e do sabor bata todos os ingredientes no liquidificador, feito isso leve o preparo ao freezer e deixe  por 6 horas.

Dado esse tempo retire do freezer e deixe essa base do sorvete amolecer um pouco, assim que isso ocorrer, coloque o sabor e o emulsificante, bata tudo na batedeira até que a massa cresça.

Leve novamente ao freezer até que tenha consistência de sorvete, daí é só servir.

* DICAS DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA O DIA A DIA

1.Evite dietas milagrosas em que há uma grande perda de peso em um curto período de tempo;

2. Faça, pelo menos, 5 refeições por dia;

3. Comece sempre as refeições por um caprichado prato de saladas ou que pelo menos a salada faça parte do prato principal;

4. Para temperar as saladas use vinagre, suco de limão ou azeite;

5. Macarrão é permitido, mas não exagere na quantidade e cuidado com o molho. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos;

6. Faça pequenos lanches entre as refeições principais (café, almoço e jantar) isso vai evitar de comer besteiras durante o dia e de beliscar entre as refeições;

7. Cuidado com a quantidade de sal, poderá substituir por temperos naturais no preparo das refeições, como o alho, cebola, orégano, alecrim, salsa e cebolinha, principalmente para as pessoas que são hipertensas;

8. Em restaurantes por quilo, veja logo as opções antes de escolher os alimentos, evitará exageros. Faça um prato colorido;

9. Para a sobremesa, prefira frutas da época;

10. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde, não pode mais que isso, mas nada vai adiantar se não tem hábitos alimentares saudáveis e é sedentário;

11. Ingira todos os dias alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas, cereais;

12. Cozinhe as verduras a vapor, assim elas não perderão o valor nutritivo;

13. Consuma algumas frutas como maçã, pêra, goiaba, uva com a casca;

14. Prefira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contra-filé;

15. Retire sempre a pele das aves, ela contém basicamente gordura;

16. Esqueça dos salgadinhos, torta de chocolate, guloseimas e da bolacha recheada, deixe para comer um desses doces no final de semana mas sem exagerar claro.

17. No trabalho, pode optar para lanche, barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades) ou frutas;

18. Frutas, gelatina e iogurtes light são excelentes lanches;

19. Se tiver vontade de comer um doce, coma somente um pedaço ou 1 unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia;

20. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet, prefira sucos naturais;

21. Beba bastante água durante o dia pelo menos 8 copos, é o melhor para hidratação;

22. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade;

23. Utilize adoçantes naturais nos sucos e no cafezinho;

24. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando der vontade de comer alguma coisa, você já tem algo em mãos evitando de comer besteiras;

25. Evite alimentos fritos. Dê preferência ao grelhados ou cozidos;

26. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados;

27. Enlatados são ricos em sódio, por isso, prefira os alimentos naturais;

28. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados. Dê preferência aos queijos brancos como ricota, de minas, frescal e cottage;

29. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes;

30. Quando for ao supermercado nunca vá com fome ir sempre após uma refeição. Isso evitará pegar guloseimas, chocolates e salgadinhos entre outros;

31. Verificar sempre os rótulos dos alimentos e se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade;

32. Faça preparações com qualidade, sempre variando os alimentos;

33. Pratique alguma atividade física, vá a uma academia ou faça caminhadas pelo menos 3 vezes na semana, ou ou vá pedalar, dançar, evite o sedentarismo.

Fonte: Nutricionista MicheleEstas

alimentares mais saudáveis para o seu dia a dia, mas consulte um nutricionista para uma melhor recomendação de acordo com as necessidades nutricionais de cada um, indicando assim uma dieta equilibrada e variada com qualidade.

* SUCO DE MARACUJÁ COM COUVE

SUCO DE MARACUJÁ COM COUVE

Ingredientes
Polpa de 1 maracujá pequeno (50g)
1 xícara (chá) de água (200ml)
½ xícara (chá) de folhas de couve (50g)
gelo a gosto
açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata a polpa de maracujá com a água e a couve no liquidificador, usando a tecla pulsar para não triturar as sementes. Passe pela peneira, adicione gelo e adoçante a gosto e sirva.

É só saborear.

* SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
200 ml de água
5 folhas de hortelã
açucar ou adoçante e gelo, a gosto

Modo de Preparo
Descasque e pique o abacaxi, pegue 1/2 xícara e coloque junto com os outros ingredientes no liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.
Está pronto o suco, é só servir e saborear.

* MOUSSE DE CHOCOLATE

Mousse de Chocolate

Ingredientes

01 lata de creme de leite(agite bem antes de abri-la, para misturar o conteúdo).

15 colheres de sopa de nescau ( se quiser o mousse mais escuro então encha bem a colher e se quiser mais clarinho ponha a colher mais rasa)

Modo de Preparar

Misture os ingredientes numa vasilha, (fora do fogo)mexendo bem lentamente , até que o nescau fique todo misturado, tornando toda a mistura numa pasta homogênea. Após isso, use a batedeira( ou um Mix) apenas para dar duas ou três batidas rápidas, para tornar a massa espumante. E já está pronto.

Coloque agora numas tacinhas e leve à geladeira, para servir gelado.. (pouco mais de uma hora já será o suficiente.)

Fonte: Portal dos cantinhos

* KAFTA

* NOVO BLOG

Olá pessoal!

Inauguro este novo espaço com o propósito de trazer sugestões de assuntos diversos.

Espero que possa contribuir, pois estarei dividindo um pouco do que sei neste mundo virtual.

Espero vocês lá.

cantinhodedicas.blogspot.com

Um grande abraço a todos.

BOLINHOS DE BATATA

Bolinhos de batata

Ingr​edientes

- 2 batatas cozidas

- 1/2 colher (sopa) de margarina

- 3 colheres (sopa) de cheiro-ver​de picadinho

- 1/2 cebola picadinha

- 1 colher (sopa) de queijo ralado

- 1 gema de ovo
- farinha de trigo o quanto baste (até dar ponto para fazer os bolinhos)

- sal a gosto

Modo de fazer

Cozin​he as batatas e amasse-as como para purê. Junte a manteiga, o cheiro-ver​de, a cebola picadinha, o queijo ralado e a gema. Mexa bem. Vá colocando a farinha até ficar uma massa que dê para enrolar. Faça os bolinhos. Passe na farinha de trigo e frite em óleo abundante e quente. Escorra em papel absorvente​.

*QUIBE

QUIBE FRITO

Ingredi​entes

- 350g de carne moída (patinho)

- 1 xícara (chá) de trigo para quibe

- Cebola picadinha a gosto- Cheiro-ver​de picadinho

- Sal, pimenta-do​-reino e molho de pimenta vermelha a gosto

- Hortelã picado a gosto

Modo de fazer

Deixe o trigo para quibe de molho por duas horas, antes de começar a fazer o quibe.Esco​rra o trigo e junte numa vasilha grande com a carne, a cebola e os temperos. Misture até formar uma massa homogênea. Modele os quibes e frite em óleo quente.