* PAMONHA

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de açúcar
½ lata de leite condensado
1/3 lata de leite
6 espigas médias de milho verde bem novo
2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo:

Corte a base das espigas e descasque o milho.

Limpe e lave as espigas e as folhas.

Rale as espigas bem rentes aos sabugos, ou se preferir, corte o milho rente à espiga.

Bata o milho ralado no liquidificador com o leite condensado, o açúcar, o leite e reserve.

Coloque rapidamente as folhas do milho em uma panela funda com água fervente, para amolecerem.

Separe as folhas menores e desfie formando tiras estreitas.

Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas.
Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas.

Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda.

Feche o pacote, amarrando com a tira reservada.

Coloque os pacotes em uma panela e cozinhe em água fervente, até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes.

Retire da água e escorra.

Sirva quente ou fria.

Rende 7 unidades e demora em torno de 1h30min para ficar pronto.

Fonte: Deise