* ARROZ DOCE

Arroz doce

Ingredientes

01 xíc. de arroz lavado e escorrido

01 lata de leite condensado

02 cravo da índia
01 canela em pau

canela em pó

Preparo

Leve o arroz ao fogo numa panela grande com 2 litros de água. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe o arroz  até ficar macio. Acrescente o leite condensado  o cravo, canela em pau e mexa um pouco com colher de pau. Coloque em tijelas individuais e polvilhe com canela em pó.

* DOCE DE ABÓBORA

 Doce de abóbora

Ingredientes

01 kg de abóbora descascada

03 xícaras de açúcar

04 cravos da Índia

03 canela em pau

Modo de Fazer

Corte a abóbora em cubos. Ponha na panela com o açúcar. Leve ao fogo baixo, junte a canela e os cravos e ferva até que os cubos fiquem macios.

OBS: Para fazer o doce cremoso, amasse a abóbora. Cozinhe em fogo baixo e mexa. Qdo começar a soltar do fundo da panela, junte 01 pacote de coco ralado. Cozinhe por mais 2 minutos.

* COCADA

  Cocada

Ingredientes

01 pacote de coco ralado 

800 grs de açúcar branco

01 copo de leite

01 colher (sopa) de manteiga 

Preparo

Queime o coco com o açúcar até ficar amarelinho. Coloque em seguida a manteiga e o leite, mexendo sem parar até ver o fundo da panela. Retire do fogo e bata bem até engrossar mais. Despeje em mármore untado. Espere esfriar e corte em pedaços.

* BOLO DE AMENDOIM DE LIQUIDIFICADOR

BOLO DE AMENDOIM

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amendoim torrado e móido

1 colher de(sobremesa) fermento em pó

Modo de Fazer

Bater no liquidificador os ovos,açúcar ,óleo e o leite.

Despejar numa bacia com a farinha peneirada,juntar o amendoim e por último o fermento.

Leve para assar em forma untada.

* BOLO DE AMENDOIM

BOLO DE AMENDOIM

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

4 ovos inteiros

1 xícara de chá de amendoim torrado e moído

3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de fermento

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de chá de coco ralado

MODO DE FAZER

Bater na batedeira a margarina com o açúcar até ficar bem cremoso.

Continue batendo, acrescentar os ovos, um a um.
Depois, acrescentar  1/2 xícara de amendoim, e as 3 xícaras de  farinha de trigo alternada com o leite, continuar batendo e depois acrescentar o fermento.
Unte a forma e leve ao forno médio pré  aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Após assado, retire do forno e ainda quente, regar com 1 lata de leite condensado e polvilhar com uma mistura de 1/2 xícara de coco ralado, 1/2 xícara de amendoim e 2 colheres de açúcar.
Deixe esfriar e leve à geladeira.

* QUENTÃO DE VINHO

QUENTÃO DE VINHO 

INGREDIENTES

2 garrafas de vinho tinto suave

2 xícaras (chá) de açúcar

60g de gengibre cortado em pedaços

5 cravos da índia 

casca de 1 laranja média

2 paus de canela médios

500ml de água

MODO DE FAZER

Colocar o vinho numa panela e deixar ferver. Acrescentar o açúcar, o gengibre, a casca de laranja, a canela e o cravo. Adicionar a água lentamente (ir provando) e deixar ferver.  Sirva-se.

* BOLO QUENTÃO

Esta receita é uma sugestão da Fleischmann e rende até 24 pedaços.

BOLO  QUENTÃO
Ingredientes:
1 pacote de Mistura para Bolo de Aipim (450 g)
3 ovos
1 ½ xícaras (chá) de leite (360 ml)
50 g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
canela para polvilhar

Modo de Preparo:
Coloque na batedeira a mistura para bolo, os ovos inteiros, o leite, o coco ralado e o gengibre. Bata em velocidade alta por 5 minutos ou até que fique uma mistura homogênea. Despeje em assadeira (28 x 18 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, este saia limpo e seco. Desenforme sobre o prato em que for servir quando estiver morno, polvilhe com canela em pó e corte em quadradinhos.

* QUENTÃO TRADICIONAL

O Quentão é uma das bebidas mais tradicionais, principalmente no interior dos estados brasileiros, muito consumido durante as  festas juninas.

O nome é dado pelas características da bebida além de servida aquecida, tem como ingredientes básicos a aguardente e o gengibre

Quentão

Ingredientes
1 1/2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de água
50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)
3 limões cortados em rodelas
4 xícaras de pinga (aguardente de cana)
3 cravos da índia
2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de Fazer
 Aqueça o açúcar  em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.
Junte todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar.
Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.

* DOCE DE LEITE EM BARRINHAS

É maravilhoso este doce e bem prático de fazer.

INGREDIENTES
2 litros de leite
1 kg de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio
manteiga para untar

MODO DE PREPARO
Coloque o leite e o açúcar numa panela grande. Em fogo médio, misture sem parar até ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro que comece soltar do fundo da panela(cerca de uma hora e meia).Apague o fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau, até sentir que o doce está se tornando mais grosso(aproximadamente 10 minutos). Junte a pitada de bicarbonato, misture vigorosamente e despeje o doce imediatamente sobre uma superfície de mármore limpa e bem seca, untada com manteiga. Unte um rolo de abrir massa com um pouco de manteiga e abra o doce, formando um retângulho com 0.5 de espessura. Deixe esfriar e corte em barrinhas.

* DOCE DE LEITE CRESPINHO

Este doce de leite talhado é muito bom e fácil de preparar.

INGREDIENTES
02 1/2 xícara de açúcar(500g)
01 litro de leite talhado
cravo da índia e canela em pau a gosto

MODO DE FAZER
Coloque o açúcar numa panela média de fundo largo e deixe em fogo baixo até começar a caramelizar. Acrescente o leite talhado, a canela e o cravo. Mexa com uma colher de pau a cada 5 minutos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 35 minutos ou até que o doce tenha formado bastante calda e adquirido coloração marrom (depois de frio ele vai ficar um pouco mais encorpado). Passe o doce para uma vasilha a gosto e sirva bem frio, como sobremesa.

* DOCE DE LEITE CREMOSO

Este doce de leite é uma delícia sem dúvida nenhuma.É tudo de bom.

INGREDIENTES
02 litros de leite
04 xícaras de açúcar (750 g)

MODO DE FAZER
Coloque o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau até ferver(cerca de 15 minutos).Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa(cerca de 45 minutos). Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

Dica
Vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas, figo em calda etc.

* ROSQUINHA DE COCO

Estas rosquinhas são ótimas.

INGREDIENTES
800 gr de maizena
04 xícaras (chá) de farinha de trigo
03 xícaras (chá) de açúcar
04 ovos
01 xícara (chá) de margarina
01 colher (sopa) de fermento em pó
200 gr de coco ralado

MODO DE FAZER
Junte todos os ingredientes e amasse bem. Faça as rosquinhas e asse em forno quente.

Obs: Se a massa ficar dura, junte um pouco de leite.

Fonte: Cleides

* BOLO DE MILHO COM MILHARINA

Este bolo é prático e muito delicioso.

INGREDIENTES
03 ovos
01 lata de milho verde
01 lata de açúcar
01 lata de milharina
1/2 copo de óleo
01 pacote de queijo ralado (pacote pequeno)
01 pacote de coco ralado
01 colher de fermento em pó
01 lata de leite

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador(menos o coco e o fermento).
Depois de bater bem,agora com uma colher misture o coco e o fermento.
Coloque em forma untada e leve para assar.

Fonte: Cleides

* SALGADINHOS DE ORÉGANO

Este salgadinho é uma delicia, como aperitivo então nem se fala, é tudo de bom.

INGREDIENTES
03 copos de leite morno
03 colheres(sopa) de açúcar
02 colheres(chá) de sal
05 colheres de óleo
03 colheres(sopa) de fermento de pão
04 colheres(sopa) de orégano
03 cebolas grandes, raladas
03 ovos
Farinha de trigo até dar o ponto

MODO DE FAZER
Coloque o leite, açúcar, sal, óleo, fermento, orégano, ovos e a cebola em uma vasilha e misture tudo muito bem, depois acrescente o trigo aos poucos, amasse até dar o ponto.
Estique a massa, corte em tiras e depois em quadradinhos, salpique com sal e pimenta do reino.
Frite com bastante óleo quente.
Sirva-se!

Fonte: Cleides

* CAFÉ CAPPUCCINO

O café cappuccino é maravilhoso

INGREDIENTES
01 lata de leite ninho 400 gr
250 gr de nescafé
A mesma medida da lata do leite ninho, põe de açúcar
03 colheres de nescau
01 1/2 colher de bicarbonato

MODO DE FAZER
Passe o nescafé na peneirinha, depois misture muito bem aos outros ingredientes e guarde em latinhas ou vidros bem fechados.

Obs: Coloca umas três colherinhas na xícara de(chá) e despeje água bem quente, caso você goste de café doce, então coloca mais uma colherinha de açúcar, mexa bem e sirva-se.

Fonte: Cleides