* COMO FAZER LEITE DE SOJA E OKARA

Para fazer o leite de soja, siga certinho os passos que não vai ficar com aquele famoso “gosto ruim de soja” que a gente ouve falar bastante.

Leite de Soja

Ingredientes:

·         1 xícara de grãos de soja

·         11 xícaras de água

·         1 colher de cafezinho de sal (opcional)

·         2 colheres de sopa de açúcar (opcional)

·         2 pitadas de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

·         Levar para ferver 5 xícaras de água e quando ferver adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e os grãos de soja.

·         Deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo.

·         Escorrer os grãos e enxaguá-los em água fria.

·         Ferver novamente 6 xícaras de água e quando estiver fervendo adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e os grãos de soja, cozinhando-os por mais 10 minutos em fogo baixo. Se desejar que o leite fique mais branco trocar de água novamente.

·         Deixar esfriar somente o suficiente para bater no liquidificador por 3 minutos em alta velocidade;

·         Coar em um pano fino, umedecido, pressionando com as mãos ou ajuda de uma colher para extrair o máximo de leite possível.

·         Levar o leite para ferver e quando estiver fervendo abaixar o fogo e deixar mais 15 minutos.

·         Guardar em geladeira.

Rendimento aproximado: 1 litro de leite de Soja.

OBS: A adição de açúcar e do sal deixam o leite de soja mais semelhante ao leite de vaca.

Okara ou Resíduo:

A massa de soja é a massa restante da extração do leite de soja. Esta massa pode ser utilizada para enriquecer sopas, mingaus, massas caseiras, pães, massas de tortas doces e salgadas, etc.

Fonte:CarolinaGabriel

* RECEITAS - FESTA JUNINA

* COCADINHA

* MASSA DE EMPADÃO

Veja este vídeo passo a passo de como fazer a massa de empadão ou empadinha.

* RECEITA DE MÃE

* DIA DAS MÃES

* RECEITINHAS PARA A MAMÃE

Oi gente!
Veja que legal fazer este caderninho de receitas para a mamãe.
Se for ajudar a mamãe na cozinha tenha cuidado, pois criança na cozinha ,somente com a ajuda e supervisão de um adulto! Ok?

Fonte: alfabetizando com monica e turma

* BISCOITINHO DE AMENDOIM

Biscoitinho de amendoim

Ingredientes

500 gramas de amendoim cru

02 ovos

02 xícaras (chá)  de açúcar

01 colher de fermento em pó

Modo de Fazer

Coloca o amendoim no liquidificador e bata rapidamente até moê-lo. Despeje numa vasilha,  põe os ovos e mexa com colher de pau , coloca o fermento e o açúcar e amasse bem até ficar uma massa bem homogênea. Passe manteiga nas mãos e vá modelando os biscoitinhos e  colocando na assadeira untada  e depois leve ao forno médio para assar  até ficarem dourados.

Desenforme-os e guarde em vasilha bem fechada.

Obs:

Caso queira pode por na massa canela e cravo em pó para dar um sabor especial.

* FELIZ PÁSCOA

* RABANADA

Rabanada

Ingredientes:

• 2 pães de rabanada. Pão filão de (400g) amanhecido. Serve também o pão nosso de cada dia.
• 300 ml de leite
• 125 ml de leite condensado
• 250 ml de leite de coco
• 8 unidades de gemas de ovos. Pode-se usar 4 ovos batidos, se preferir.
• 500 g de açúcar
• 15 g de canela em pó
• Óleo para fritar
Modo de fazer:
 Corte o pão (amanhecido) em fatias de 2 cm cada. Misture o leite, leite condensado e o leite de coco e reserve. Em outra vasilha bata as gemas. Passe as fatias de pão na mistura de leite, sem que fiquem muito úmidos. Passe bem pelo ovo batido, fritando-as em seguida no óleo bem quente, um lado de cada vez - virando-se para ficarem bem douradas. Depois de fritas, escorrer em papel e polvilhar, depois de fria, com a mistura de açúcar e canela. 

Fonte: afabiobrasilarquivos

* CONSERVA DE PIMENTA

Conserva Básica de Pimenta
Ingredientes
Pimentas selecionadas de sua escolha.
2 copos de vinagre branco
Colher de sopa de açúcar
Colher (chá) de sal

Modo de fazer
Faça uma calda com o vinagre, o sal e o açúcar, levando essa mistura para ferver por dois minutos.
Faça o branqueamento das pimentas cozinhando-as no vapor, sem que fiquem muito moles.
Coloque-as num vidro esterilizado e jogue a calda quente por cima.
Deixe esfriar, tampe e conserve na geladeira.

Fonte:afabiobrasilarquivos

* PIMENTA NO AZEITE DE OLIVA

Pimenta no Azeite de Oliva

Ingredientes
1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho picados
pimentas selecionadas à sua escolha

Fonte:afabiobrasilarquivos

Modo de fazer
Retire as sementes e os talos das pimentas.
Frite o alho no azeite até ficar levemente dourado.
Coloque as pimentas em um vidro de conserva, deixando um espaço livre de 2 cm. Aqueça 1 xícara (chá) de azeite a 300o C.
Enfie o cabo de uma colher no meio das pimentas e abra um buraco.
Despeje o azeite quente lentamente, para que penetre.
Complete o pote com azeite até atingir 0,5 cm da boca e tampe bem firme. Deixe esfriar naturalmente. Conserve na geladeira.

* PÃO DE QUEIJO NA CANECA

Pão de queijo na caneca

Ingredientes

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina,
coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência média, retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.
Rendimento: 2 canecas

* PUDIM DE PÃO E LEITE CONDENSADO

Encontrei este vídeo de receita de pudim de pão e estou postando aqui.
Confira!

* VÍDEO - PASSO A PASSO PUDIM DE LEITE CONSENSADO

Veja este vídeo, onde pai e filha ensinam a fazer pudim.
Atenção!
É interessante ensinar a filha a fazer uma receita, mas lembre-se, devemos ter todo cuidado, pois criança na cozinha ,somente com a ajuda e supervisão de um adulto! Ok?