Para fazer um arroz soltinho.
*A escolha do grão.
Prefira grãos alongados e de tom perolado, que tendem ter um cozimento mais uniforme. Evite embalagens com grãos quebrados ou quebradiços, pois eles desmancham durante o cozimento e deixam o arroz empapado.
* A proporção ideal de água para o cozimento do arroz.
Use sempre 2 partes de água para 1 parte de arroz.
Ex: para cozinhar 1 copo de arroz coloque 2 copos de água.
* Tamanho da panela.
O arroz ao cozinhar aumenta de 50 % a 60 % de tamanho, por isso, escolha uma panela que seja capaz de comportar esse volume. Além disso, lembre-se que panelas com fundo mais espesso absorvem mais calor, e por isso costumam continuar a cozinhar os grãos depois de desligar o fogo - desligue o fogo um pouquinho antes para um resultado perfeito.
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