* ABACAXI - ALIMENTO SAUDÁVEL

ABACAXI
Fruta tropical bonita, de maravilhoso aroma e considerada um remédio?, já que contém uma enzima que digere a proteína e auxilia na digestão dos alimentos. Ajuda no funcionamento dos rins. O suco alivia dores de garganta e bronquite. Além dos açúcares naturais, contém vitamina A, C, complexo B, cálcio, fósforo, cobre, ferro e magnésio.


Muito utilizado para fazermos deliciosos  bolos, sobremesas...

 Bolo de Abacaxi


Ingredientes

1 xícara de manteiga sem sal

2 xícaras de açúcar

4 ovos

1 xícara de maisena

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa] de fermento pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara de leite

Calda:

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 abacaxi sem o miolo em fatias cortada em 4.

Massa:

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado, Acrescente a Maisena, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternado com o leite.Misture e reserve.
Caramelize com o açúcar uma forma redonda grande. Arrume as fatias de abacaxi sobre a calda. Despeje delicadamente a massa por cima.Leve ao forno médio, cerca de 30 minutos ou teste com palito. Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato.