quarta-feira, 31 de agosto de 2011

* DICAS DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA O DIA A DIA

1.Evite dietas milagrosas em que há uma grande perda de peso em um curto período de tempo;

2. Faça, pelo menos, 5 refeições por dia;

3. Comece sempre as refeições por um caprichado prato de saladas ou que pelo menos a salada faça parte do prato principal;

4. Para temperar as saladas use vinagre, suco de limão ou azeite;

5. Macarrão é permitido, mas não exagere na quantidade e cuidado com o molho. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos;

6. Faça pequenos lanches entre as refeições principais (café, almoço e jantar) isso vai evitar de comer besteiras durante o dia e de beliscar entre as refeições;

7. Cuidado com a quantidade de sal, poderá substituir por temperos naturais no preparo das refeições, como o alho, cebola, orégano, alecrim, salsa e cebolinha, principalmente para as pessoas que são hipertensas;

8. Em restaurantes por quilo, veja logo as opções antes de escolher os alimentos, evitará exageros. Faça um prato colorido;

9. Para a sobremesa, prefira frutas da época;

10. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde, não pode mais que isso, mas nada vai adiantar se não tem hábitos alimentares saudáveis e é sedentário;

11. Ingira todos os dias alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas, cereais;

12. Cozinhe as verduras a vapor, assim elas não perderão o valor nutritivo;

13. Consuma algumas frutas como maçã, pêra, goiaba, uva com a casca;

14. Prefira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contra-filé;

15. Retire sempre a pele das aves, ela contém basicamente gordura;

16. Esqueça dos salgadinhos, torta de chocolate, guloseimas e da bolacha recheada, deixe para comer um desses doces no final de semana mas sem exagerar claro.

17. No trabalho, pode optar para lanche, barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades) ou frutas;

18. Frutas, gelatina e iogurtes light são excelentes lanches;

19. Se tiver vontade de comer um doce, coma somente um pedaço ou 1 unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia;

20. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet, prefira sucos naturais;

21. Beba bastante água durante o dia pelo menos 8 copos, é o melhor para hidratação;

22. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade;

23. Utilize adoçantes naturais nos sucos e no cafezinho;

24. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando der vontade de comer alguma coisa, você já tem algo em mãos evitando de comer besteiras;

25. Evite alimentos fritos. Dê preferência ao grelhados ou cozidos;

26. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados;

27. Enlatados são ricos em sódio, por isso, prefira os alimentos naturais;

28. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados. Dê preferência aos queijos brancos como ricota, de minas, frescal e cottage;

29. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes;

30. Quando for ao supermercado nunca vá com fome ir sempre após uma refeição. Isso evitará pegar guloseimas, chocolates e salgadinhos entre outros;

31. Verificar sempre os rótulos dos alimentos e se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade;

32. Faça preparações com qualidade, sempre variando os alimentos;

33. Pratique alguma atividade física, vá a uma academia ou faça caminhadas pelo menos 3 vezes na semana, ou ou vá pedalar, dançar, evite o sedentarismo.


Fonte: Nutricionista MicheleEstas

alimentares mais saudáveis para o seu dia a dia, mas consulte um nutricionista para uma melhor recomendação de acordo com as necessidades nutricionais de cada um, indicando assim uma dieta equilibrada e variada com qualidade.

* SUCO DE MARACUJÁ COM COUVE

SUCO DE MARACUJÁ COM COUVE

Ingredientes
Polpa de 1 maracujá pequeno (50g)
1 xícara (chá) de água (200ml)
½ xícara (chá) de folhas de couve (50g)
gelo a gosto
açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata a polpa de maracujá com a água e a couve no liquidificador, usando a tecla pulsar para não triturar as sementes. Passe pela peneira, adicione gelo e adoçante a gosto e sirva.
É só saborear.

* SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
200 ml de água
5 folhas de hortelã
açucar ou adoçante e gelo, a gosto


Modo de Preparo
Descasque e pique o abacaxi, pegue 1/2 xícara e coloque junto com os outros ingredientes no liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.
Está pronto o suco, é só servir e saborear.

terça-feira, 30 de agosto de 2011

* MOUSSE DE CHOCOLATE



Mousse de Chocolate

Ingredientes
01 lata de creme de leite(agite bem antes de abri-la, para misturar o conteúdo).
15 colheres de sopa de nescau ( se quiser o mousse mais escuro então encha bem a colher e se quiser mais clarinho ponha a colher mais rasa)

Modo de Preparar
Misture os ingredientes numa vasilha, (fora do fogo)mexendo bem lentamente , até que o nescau fique todo misturado, tornando toda a mistura numa pasta homogênea. Após isso, use a batedeira( ou um Mix) apenas para dar duas ou três batidas rápidas, para tornar a massa espumante. E já está pronto.
Coloque agora numas tacinhas e leve à geladeira, para servir gelado.. (pouco mais de uma hora já será o suficiente.)
Fonte: Portal dos cantinhos

segunda-feira, 29 de agosto de 2011

* KAFTA

* NOVO BLOG




Olá pessoal!

Inauguro este novo espaço com o propósito de trazer sugestões de assuntos diversos.
Espero que possa contribuir, pois estarei dividindo um pouco do que sei neste mundo virtual.
Espero vocês lá.


cantinhodedicas.blogspot.com

Um grande abraço a todos.



sexta-feira, 12 de agosto de 2011

BOLINHOS DE BATATA

Bolinhos de batata

Ingr​edientes
- 2 batatas cozidas
- 1/2 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de cheiro-ver​de picadinho
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 1 gema de ovo
- farinha de trigo o quanto baste (até dar ponto para fazer os bolinhos)
- sal a gosto
Modo de fazer
Cozin​he as batatas e amasse-as como para purê. Junte a manteiga, o cheiro-ver​de, a cebola picadinha, o queijo ralado e a gema. Mexa bem. Vá colocando a farinha até ficar uma massa que dê para enrolar. Faça os bolinhos. Passe na farinha de trigo e frite em óleo abundante e quente. Escorra em papel absorvente​.

*QUIBE

QUIBE FRITO
Ingredi​entes
- 350g de carne moída (patinho)
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- Cebola picadinha a gosto- Cheiro-ver​de picadinho
- Sal, pimenta-do​-reino e molho de pimenta vermelha a gosto
- Hortelã picado a gosto
Modo de fazer
Deixe o trigo para quibe de molho por duas horas, antes de começar a fazer o quibe.Esco​rra o trigo e junte numa vasilha grande com a carne, a cebola e os temperos. Misture até formar uma massa homogênea. Modele os quibes e frite em óleo quente.

TORTA DE SONHO DE VALSA

TORTA DE SONHO DE VALSA
 Ingre​dientes
- 10 bombons Sonho de Valsa
- 3 ovos
- 2 latas de leite condensado​
- 2 latas de leite
- 4 colheres (sopa) de Nescau
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de fazer
Creme​:
Junte numa panela as gemas (peneire), o leite condensado e o leite. Mexa e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e coloque o creme num pirex e deixa esfriar. Após esfriar, pique 6 bombons em cima do creme. Prepare uma calda com meio copo de leite e 4 colheres de sopa de nescau. Misture bem. Espalhe essa calda sobre os bombons.Ba​ta as claras em neve com 4 colheres de açúcar. Misture o creme de leite que deve estar bem gelado (se usar lata, tire o soro). Coloque sobre os bombons. Pique os 4 bombons restantes e coloque em cima da mistura da clara em neve com o creme de leite. Leve ao freezer por 1h20 antes de servir.

* BOLINHO CAIPIRA

BOLINHO CAIPIRA
INGREDIENTES
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 1/2 litro(s) de água
1 tablete de caldo de carne
4 colheres (sopa) de óleo de soja
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
Rechei​o a gosto
Carne moida,fran​go,presunt​o...
Massa 
Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mãos, misture-as até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve. Ferva a água com o tablete de caldo de carne Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea (tipo uma polenta)
Re​cheio 
Misture todos os ingredient​es.
Montagem 
Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão. Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um croquete. Enrole enquanto a massa estiver morna. Não a deixe esfriar. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente​. Sirva-os quentes.

* PANQUECAS

PANQUECAS:
INGREDIENT​ES
-1 copo de leite
-1 ovo
-2 copos de farinha de trigo( se for muito, diminua o trigo) 
-1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
 Bata os ingredient​es no liquidific​ador. Pré -aqueça uma frigideira de teflon com um fio de óleo. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha. Deixe assar(fritar) até que a borda obtenha uma cor dourada. Vire a panqueca e deixe dourar o outro lado. Enrole com o recheio ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc)e reserve-as em um pirex.
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade​, é só dobrar a receita.
Obs: Se não quiser por molho de tomate, queijo e levar ao forno, não tem problema. Ela só recheada fica uma delícia também,  experimenta fazer.

* COCADA DE CORTE

COCADA DE CORTE
Ingredient​es
 - 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina (opcional)
- 50g de coco (ralado)
- A mesma medida do leite condensado de açúcar
PREPARO
Misture todos os ingredient​es em uma panela e leve ao fogo brando. Mexa sem parar, até desgrudar da panela. Despeje em um refratário untado com margarina, espalhe a cocada quente e deixe esfriar. Corte ainda morno para separar os pedaços.

* DOCE DE ABÓBORA COM COCO

DOCE DE ABÓBORA COM COCO
Ingredientes
1 abóbora moranga madura (média)
açúcar
2 xícaras (chá) de coco ralado (fino/inte​gral)
Modo de Preparo
Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coloque em uma panela. Adicione 1 copo de água, leve ao fogo e deixe cozinhar até que esteja bem macia. Assim que estiver cozida, retire do fogo e bata no liquidific​ador. Em seguida, coloque a mistura em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo. A proporção entre a massa de abóbora e o açúcar deve ser a mesma. Tampe parcialmen​te a panela, reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar, mexendo sempre até que o doce esteja soltando do fundo da panela. Antes de açucarar, junte o coco ralado, misture e retire do fogo. Despeje o doce em uma assadeira untada e deixe esfriar. Em seguida, corte em quadradinh​os. Se preferir, polvilhe com coco ralado.

* COCADA DE COLHER

COCADA DE COLHER
 É deliciosa e fica muito saborosa.
Ingredient​es:
 - 1 lata de leite condensado​;
 - 1 e 1/2 lata de lete;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 100 g de coco ralado;

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado​, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximada​mente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.
Dica: o ponto da cocada é mole.

* BOLO DE MILHO COM COCO

BOLO DE MILHO COM COCO
 Ingredient​es
1 lata de milho escorrido
1 lata (mesma medida) de milharina
1 lata de leite de coco (complete o que faltar com leite comum)
1 lata de açúcar
1/4 lata de óleo
3 ovos
50 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer
 Bata tudo no liquidific​ador menos o fermento que deve ser misturado levemente e leve para assar em forma untada e enfarinhad​a.

* MASSA BÁSICA PARA PIZZA

MASSA BÁSICA PARA PIZZAS
DÁ PARA FAZER 1 DISCO DE 25 A 30 CM OU 4 DE 15 CM
INGREDIENT​ES
1 e 1/2 xícara(s) farinha de trigo especial
• 1/4 colher(es) de chá Sal
• 1 colher(es) de chá fermento biológico
• 1/2 xícara(s) água morna
• 1 colher(es) de chá azeite de oliva
MODO DE PREPARAR 
1 Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture.
2 Faça um buraco no centro dos ingredient​es secos. Despeje a água e o azeite e mexa até formar uma massa mole.
3 Amasse a massa sobre uma superfície levemente enfarinhad​a por mais ou menos 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
4 Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com plástico transparen​te. Deixe-a em um local morno para crescer por mais ou menos 1 hora, até que ela tenha dobrado de tamanho.
 5 Amasse novamente a massa. Coloque-a sobre uma base levemente enfarinhad​a e amasse por 2 a 3 minutos.

Abra a massa como desejado e coloque-a em uma fôrma untada. A massa está pronta para a cobertura. (recheio a gosto)

*MASSA PARA PIZZA

PIZZAS


ESTA MASSA SERVE PARA MONTAR TODOS TIPOS DE PIZZAS  E O RECHEIO É A GOSTO

I​NGREDIENTE​S
​- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) e meia de açúcar
- Meia colher (sopa)de sal
- 15 g de fermento biológico fresco
 - água o suficiente até dar o ponto (+/- 130 ml)

MODO DE PREPARO DA MASSA
1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem e reserve.
 2º - À parte dissolva o fermento biológico fresco em +/- 130 ml de água (quantidad​e suficiente para dar o ponto) e adicione na mistura de farinha (reservada acima). Misture até obter uma massa homogênea.
 3º - Numa superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica. Deixe crescer numa tigela untada com óleo, coberta com um pano ou saco plástico, por 1 hora ou até dobrar de volume.
4º - Volte a massa para a superfície enfarinhad​a e abra-a com um rolo até obter um retângulo de mais ou menos 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate.(recheio a gosto)


quinta-feira, 11 de agosto de 2011

* SALADA DE FRUTAS

Salada de FrutasIngredientes:
1/2 unidade(s) de mamão papaya
6 unidade(s) de banana
4 unidade(s) de maçã
1/2 unidade(s) de abacaxi
6 unidade(s) de laranja
3/4 unidade(s) de melão
3 unidade(s) de kiwi
1 copo(s) de refrigerante de guaraná

Modo de Preparar


1º Passo – Lave as frutas, antes de descascar.

2º Passo – Esprema duas laranjas, de modo a obter quase 1/2 copo de suco e coloque numa travessa funda.

3º Passo – Cortar todas as frutas - quanto menor picá-las, mais saborosa será a salada, pois a cada colherada poderá pegar mais frutas. Quando descascar as outras duas laranjas restante, retire a parte branca, antes de picar, pois esta amarga a salada de frutas.

4º Passo – Junte o guaraná, misture tudo muito bem e está pronta a sua sobremesa. Coloque a salada de frutas em taças individuais e leve para gelar.

* BOLO DE AIPIM

Bolo de Aipim 

Bolo de Aipim uma delicia, é tudo de bom .
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina
1 xicara (cha) de açúcar ou 1 lata de leite condensado
3 ovos
100g de coco ralado
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
500g de mandioca (cozida, retire o fio do meio)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xicara (cha) de leite


Modo de Fazer
No liquidificador bata os ovos,a margarina, o açúcar,a mandioca e o leite. Em seguida misture a farinha, e o coco ralado, adicione o fermento em pó e mexa.

Obs: Assim que terminar de bater, coloca na forma untada e leve ao forno imediatamente, por mais ou menos 20 minutos.


* PÃO DE MEL


Pão de Mel Recheado

É muito delicioso e fácil de fazer.


INGREDIENTES: 2 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá de açúcar mascavo peneirado
1/2 xícara chá) de cacau em pó
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de canela em pó
2 colheres (sopa) de margarina sem sal 
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de trigo peneirado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de pó royal


COMO PREPARAR:


BOLO:
Bater bom os ovos primeiros, depois na seqüência pondo os demais ingredientes.
 RECHEIO:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal Doriana


Leve para ferver em fogo brando, não pare de mexer.
Quando começar a desgrudar da panela, deslige. Reserve.


COBERTURA:
250gr chocolate meio amargo
250gr chocolate ao leite
Derreter em banho maria.


Para montagem, retirando o bolinho da forminha, corte ao meio, recheie e passe no chocolate, e ponha numa forma untada com margarina. Após o chocolate endurecer, embale com plástico filme.

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